Крем Річетта з лимоном, мандорлою та каппером

Відфільтруйте латте і змішайте його з компостом з туорлі, цукру і крохмалю; об’єднати з frusta e portate sul fuoco; перемішуйте кожні 5-6 хвилин, завершіть крем non si sarà addensata. Розподіліть на ciotole, накрийте харчовою гранулою для контакту та перемішайте raffreddare при кімнатній температурі, поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин.