крок 1
For ricetta of the Bruxelles' cavolini, fichi al forno e melagrana, mondate i cavolini e tenete de parte queche foglia. Tagliateli a metaà e sbollentateli in acqua salata.
крок 2
Сколателі та ададжателі з сушеним фічі тальяті на тарілці, змащеній 2 склянками олії; aggiusta di sale і витримати при 200 °C протягом 20-25 хвилин.
крок 3
Sgranate la melagrana (усерете навколо воріт чичі).
Крок 4
Заправте каволіні та фічі 2 чашками тахіни та сервітелі, доповнивши чіккі з мелаграни та свіжим фольє вбрання каволіні.
крок 5
Вино Abbinamento: акцентується на ароматному просекко з невеликою кількістю цукеріно. Ми рекомендуємо баланс і елегантність Conegliano Valdobbiadene RDO Levante 2020 Extra Dry від Masottina (13 євро, masottina.it).
Річетта: Катерина Перацці, фото: Ріккардо Леттьєрі, стиль: Беатріс Прада
