Типовий для острова Сан-П’єтро на півдні Сардинії, який славиться рибальством тунця, показує один з найпростіших способів приготування цієї риби великими шматочками, які просто відварюються. Навіть поєднання з цибулею відповідає критеріям максимальної доступності.
Інгредієнти
- 700 г стейка з тунця
- 250 г цибулі
- оливкова олія
- Вендер
Тривалість: 40 хвилин
Рівень: Легко
Доза: 4 людей
Для рецепта Сардинський тунець з цибулею, покладіть тунця в каструлю з водою. Посоліть і доведіть до кипіння, потім варіть 30 хвилин.
Очистити цибулю і нарізати його часточками. Покладіть його в ємність, змочену гарячою водою, щоб вона втратила кислотність. Дати постояти 10 хвилин.
Сколат тунця і подавайте гарячим з цибулею і крапелькою олії.
Рецепт: Давіде Бровеллі, Фото: Ріккардо Летьєрі, Стиль: Беатріс Прада
