Prendete una qualsiasi tavolata la domenica un pranzo en familia: ebbene, scommettiamo che nel 90% dei casi nel piatto vi saranno loro, le запечена лазанья. Reina de la tradición culinaria italiana, de origen boloñésriempiono la casa del loro profumo inconfondibile.
Prepararle richiede del tempo, ma poi assemblarle è un attimo: qui di seguito trovate la Річетта пасаджо за пасажоe se scorrete fino in fondo, reed qualche дріт per farle ancora più buone.
Lasagna al forno: la ricetta
Інгредієнти
350 g de pasta sfoglia all’uovo para lasaña (rettangoli già pronti)
Per il ragù alla boloñesa
600 г м'яса macinata di manzo
250 g de carne macinata di maiale
700 мл pomodoro passata
1 піккола біла ципола
70 г седан
70 г моркви
3 оливкової олії cucchiai di extravergine
100 ml de vino tinto (o bianco)
50 мл кави з молоком
rosmarino qb
брудний qb
перець за потребою
для бесциамеллы
500 ml di latte intero, scremato o vegetale (oppure di brodo vegetale)
50 g di burro (oppure 50 g di olio extravergine d’oliva
50 г борошна
брудний qb
перець за потребою
Процедура
Per prima cosa, prepare il ragù: mondate e tritate finemente cipolla, sedano e carota. In a padella a bordi alti, versate un po’ d’olio e fateli soffriggere per qualche minuto. Poi aggiungeteli in una pentola alta con l’olio e fate soffriggere per circa 5 minuti e aggiungete anche il rosmarino finemente tritato.
A questo punto, aggiungete i due tipi di macinato di carne e fate rosolare per una decina di minuti, a fiamma media. ora fumato de col de vinoel destino se evapora y poi aggiungete la соус помодоро, allungando con dell’acqua. Cuocete a fuoco lento, coprendo col coperchio per circa 3 ore, facendo sobbollire e mescolando ogni tanto, allungando con dell’acqua, se il preparato si asciuga. A fine cottura, aggiungete il ґратaggiustate di sale e di pepe.
Ora è il momento della besciamella: in a pentola unite il burro o l’olio con la farina, aggiungendo piano piano il latte e mescolando continuamente per ottenere un composto senza grumi. Aggiustate di sale e pepe. Spegnete il fuoco e coprite.
Ora potete takeere la teglia e assemblare il tutto: sul fondo, ponete un paio di mestoli di ragù, poi ricoprite con due sfoglie di pastaora ancora ragù, un paio di cucchiai di besciamella, ancora rettangoli di sfoglia.
Salar y montar, fino a che non si esauriscono gli ingredientei. Per l’ultimo strato, ricoprite con 2 mestoli di ragù, qualche cucchiaio di besciamella e infine una espolverata de parmesano.
попередньо розігрійте його духовка в статичному режимі при 180°інформатор протягом приблизно 45 хвилин. Poi sfornate e servite in tavola.
