Леді Регіни Елізабетти 2014 року, Анджела Ленсбері, любить готувати і описала всі кухонні сценарії Джона Блінн: «Я не езотичний куока. Я готую те, що люблю: sacco di cibo sano e confortevole». Рецепт цієї пасти міститься в книзі Анджели «Позитивні рухи» (1990), яка є прекрасним посібником із повноцінного та щасливого життя. Анджела написала про цей п’ятто: «Mangio spesso al Італійський ресторан di mia figlia e suo marito в Санта-Моніціі мій кращий piatto це паста capelli d'angelo зі свіжим соусом ді помодоро та базиліком, che mangio senza formaggio. Я зробив свою версію вчора ввечері вдома». Моліться la potete fare anche voi.
Spaghetti capelli d'angelo with pomodori freschi estivi, la ricetta della Signora at Giallo Angela Lansbury
Інгредієнти на 2 особи
200 г макаронів secca per capelli d'angelo або будь-якої іншої пасти longa e sottile
1 кг pomodori maturi
2 столові ложки оливкової олії
½ середньої циполи, affettata molto sottile
1 великий агліо з шипами дрібно нарізати
брудний приблизно
Фреска базиліки (за бажанням)
Процедура
Sbollentare i pomodori in acqua bollente протягом 1 або 2 хвилин.
Wheno sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati, togliere la buccia e semi e tagliare in quarti.
Scaldare l'olio d'oliva в чашці на середньому вогні.
Додайте чіполу та фателу софригере. Aggiungete i pomodori tagliati a quarti, l'aglio e il sale, secondo i vostri gusti.
Не забувайте, що avete meso a little di sale nell'acqua di cottura della pasta e che a little di quel sapore rimane sulla pasta, also dopo averle scolate.
Fate sobbollire dolcamente il composto di pomodoro приблизно 15 хвилин.
Коли макарони котта, versatevi sopra il sugo caldo e, se vole, aggiungete qualche foglia di basilico fresco tritato приходять як смачний і барвистий гарнір.
