Чон Кван є a корейський буддійський чернецьma è також шеф-кухар у дві тисячі двадцять два має ricevutoIcon Award agli П'ятдесят найкращих ресторанів Азії: ospite from her puntata di Майстер кухні двадцять третього лютого сама філософія о кухонний храм Глибокий контакт з тілом, м'ятою, природою та інгредієнтом.
Чі Чон Кван, головний монах
Чон Кван народився в 1957 році в Йонджу, на півночі провінції Кьонсан. Південна Корея, ed è cresciuta in a fattoria. У сімнадцять років, втративши матір, вона покинула власний будинок, щоб увійти в нього. час у Баег'янсі. Qui, quello che era iniziato come un compito al monastero, la cucina, col tempo è diventato per Jeong Kwan il первинний спосіб практикувати буддизм і спілкуватися зі світом. «Для мене cibo — це основа спілкування з людиною», — сказав він МастерШеф.
Подаруйте час світу
Чон Кван не має FP та nemmeno un ristorante: monaca cuisine per i religiosi та випадковий відвідувач храму, але його практика дзен, застосована до cibo sercita a huge influenza sulla міжнародна гастрономія день, коли в дві тисячі п'ятнадцять шеф Ерік Ріперт від відомого ресторану Ле Бернарден з Нью-Йорка, коли ми зустрілися з нею, коли її запросили готувати на особливий захід у Grande Mela. У 2017 році Чон Кван також є головною героїнею частини її серіалу. шеф-кухарський стіл кажучи Netflix він задокументував свій день під час приготування їжі та медитації.
щасливий інстаграм
Цей вміст також можна переглянути звідки він прийшов.
Храм кухні Чон Кван
Чон Кван попрощався веганська кухня щодо benessere цього Terra and di tutti i suoi esseri e le verdure che utilizza sono que che crescono nell'орто часу сказати cui 'è nature a pritersi cura'. Крім приготування м’яса, риби та latticini, monaca також уникає п’яти «видів pungenti» (aglio, cipolle, scalogno, erba cipollina та porri), тоді як predilige інгредієнти надходять куркума, сичуаньський пепе mi СисоПо-друге, я підтримую психіку неспаною та пильною, швидкою за допомогою медитації.
Sette anni per un piatto
Його кухонна частина зв'язок психіки та тіла з інгредієнтом передавати позитивну енергію всім людям через cibo. Наскільки він розуміє, що думає, шеф-кухар приніс МастерШефу a piatto di гриби шиітаке laccati з напівперилловою олією: «Voi dovete essere l'ingrediente», грала разом із програмою. «I fungo fungo and fungo diventa me. Лише così містить інгредієнт, а posso створює та передає будь-що». Insieme ai funghi, корінь месса лотоса в Саламойя на рік і в соєвому соусі на кожен рік, практично підготовка, яка була завершена в total sette anni di tempo; і темп è, appunto, è ще один важливий «інгредієнт» cucina del tempio.
