Перейти до вмісту

gli spaghetti ai carciofi від Il Postino | Італійська кухня

постинпомерти афера Массімо Troisi, — один із художніх фільмів з історії італійського кіно та фільмографії Массімо Троізі. Рід помер, незабаром після смерті Рівера, в XNUMX році Троізі помер від серцевого нападу. A seventy anni dalla sua nascita (XNUMX лютого XNUMX р.), Маріо Мартоне на 73-му Міжнародному кінофестивалі в Берліні він представив у спеціальній секції Берлінале документальний фільм Laggiù qualcuno моя любов. «In uscita nelle», який виходить на екрани XNUMX лютого, показує Троазі як великого режиста нашого кінематографа, насамперед як великого комічного актора. Reed noi vogliamo святкує це з piatto da lui, приготованим на зйомках художнього фільму Il Postino: sono gli spaghetti ai carciofi Маріо Руопполоім'я персонажа, якого він інтерпретував у художньому фільмі.

Постіно Неруди

Фільм, реж Майкл Редфорд і з цього Troisi, є історія роману Il postino di Neruda, написаного китайським автором Антоніо Скармета. Кінематографічна транспозиція романсу була fortee voluta неаполітанського художника (invero, nato a San Giorgio a Cremano, alle porte de ella città), який невдовзі придбав ben і режисером і chiese до Майкла Редфорда diirelo. Для цього художнього фільму я також відмовився від all'intervento al cuore, щоб не втратити присутність Філіпа Нуаре з головним героєм художнього фільму.

Dalla spiaggia de Pollara…

Tra i tanti luoghi запропонований і незгладимий у пам’яті тих, хто бачив Il postino, c'è sicuramente la золота spiaggia від Pollara до Salina, incassata tra un'alta parete rockiosa e un mare da favola, dove Troisi e il versista Neruda, інтерпретація Філіпа Нуаре, scagliano i ciottoli verso il mare. Прямо в муніципалітеті Мальфа, з видом на Поллару, знаходиться Locanda del Postino, мальовнича будівля з десятьма кімнатами, розташованими в еолійському стилі, всередині колишньої димори парафіяльного священика країни. Qui Mauro та Amelia, assieme the figures Francesco and Mariachiara, gestiscono even a piccolo ristorante. «Це був XNUMX рік, коли ми з моєю дружиною були знайомими, коли я вивчав Мессіну, у лютому XNUMX року ми вирішили переїхати до Саліни», — каже Мауро. У який період Троізі створювала Il postino, дайте назву її struttura. У діяльності дві тисячі пропозиції синьйори Амелії засновані на місцевих інгредієнтах.. «A Pollara sono famosi i capperi, ma also il pomodoro siccagno, che si essicca sulla pianta, e poi fish a volontà, solo il pescato del giorno.» Спробуйте tartare di alalunga con sedano croccante e capperi або пасту з pomodori siccagni та pesto di capperi, fine ai dolci традиційного affidati all the sapienti mani figlia Mariachiara.

…весь острів Прочіда

Це ще один луого, який носить таку назву, але якщо ви знайдете його інший острів, це найбільша частина сцени повнометражного фільму Труазі. Peccato, però, che la Locanda del postino a Procida abbia invece chiuso i battenti lo scorso November. Власний хто, у порту, від fronte alle reti любив рибалок, народжений коханням fra маріо руополо (Масімо Троізі) і Беатрісперекладач забезпечує чудову продуктивність Марія Грація Кучинотта. Там Locanda del Postino можна буде зупинитися або випити холодної кави. All'interno dell'osteria, un'a parete era stata, присвячений там. Святкування художнього фільму з зображеннями, citazioni, а також сумкою brune, the stessa utilizzata nelle riprese. Ecco allora la ricetta che Mario Ruoppolo, приготовлена ​​Беатріче. Просте п'ятто, fatto con amor, на задній частині якого велика фігура Массімо Троазі.

Spaghetti ai carciofi там Маріо Руопполо

Інгредієнти

500 г спагетті
6 карцинофія
400 г помодорі матурі або пелаті
1 гострий часник
4 оливкової олії cucchiai di extravergine
фреска базиліки
свіже преземоло
брудний qb
перець за потребою

Процедура

Відполіруйте carciofi до foglie esterne più dure, tagliateli fettine e metteteli in a padella con l'olio e l'aglio. Fateli stufare на будь-яку хвилину та освіжіть та pomodori tagliati a cubetti. Cuocete por una mezz'oretta, aggiustate de sale e pepe, perfumete con qualche glia di basilico e prezzemolo (або навіть без nulla). Шматок спагетті carciofi condite gli cotti al dente у сирому салаті.