глі melanzane involtini Там, сицилієць, я не звучав як хтось інший un'insieme dei sapori più prelibati що дає l'isola più grande d'Italia: pomodoro, provola e melanzane. Важко знайти пиріг, який racchiuda l'intera Sicilia poiché, якщо я спробую дати багата різноманітність регіону one luogo e l'eltro: dagli ingredient alle tradizioni legate alla priprave e al cibo споживання. Типовий п'ятті Мессіни дуже відрізняється від п'ятті Палермо, тому, коли говорять про типовий сицилійський п'ятті, він асоціюється з певним місцем, а не з усім регіоном.
Сицилія має дуже важливу традицію pietanze на основі involtini, тільки подумайте про те, що messinesi di carne, ripieni di formaggio, oppure quelli di pesce spada. Melanzane grigliate, fritte або saltate en padella – коли tagliate sottili – це остання участь для упаковки прелібаті обгортки.
L'approdo delle melanzane в Італії
Le melanzane non esistono in Italia da molto tempo, також їжте помодоро, якщо це овоч, який їдять із надзвичайним ентузіазмом і в якому міститься ассорбіта колекція італійських інгредієнтів. Родом з Індії, він практично невідомий в Європі з останнього по шосте століття, також продається в Середній і в Середземне море già nel seventh secolo. Назва приходить mutato più volte fino adarribe a essere melanzana. Завдяки феномену параетимології – процесу, через який парола переосмислюється на основі somiglianze – закінчення melanzana тлумачиться як божевільна мелатакож завдяки жахливому смаку сирих овочів.
No si ha traccia della presenza delle melanzane all'interno di ricette per molti secoli proprio per il fatto che сире не було commestibili через сильний гіркий смак. Cuocere le melanzane fa sì che il sapore amaro si alleggerisca fino a scomparire, rendendo l'ortaggio più digeribile e розширити його suo sapore. Grazie alle proprietà naturali di absorb bene i grassi, le melanzane vengono sesso abbinate a piatti e ricchi, comme l'olio, il pomodoro e vari formaggi, que si uniscono tutti negli squisiti involtini di melanzane alla Siciliana.
