Originaire d'Italie, the focaccia est un pain plat cuit au four qui n'est pas sans rappeler la pâte à pizza ou la fougasse. Parfumée et garnie selon les goûts, on la sert en apéritif ou en plat coltage d'une salade verte.
Інгредієнти:
На 4 особи
- 250 г борошна
- 1 С. солена кава
- 12 кл води зав'язано
- 15 г булжерних дріжджів
- 3 С. оливковий суп
- Ромарін
Етапи:
1. На робочу поверхню покладіть борошно puis faire un puits avant d' і налийте eau tiede, оливкову олію, levure boulangère et le sel.
2. Pétrir le tout à la main jusqu'à, щоб отримати гладку та однорідну пасту. Ex une boule puis la badigeonner d'huile d'olive avant de la laissez reposer 1 heure à température ambiante.
© Антіч Златко/istock
3. Попередньо розігрійте чотири при 210 °C.
4. Після того, як закладено, опустіть південну сторону на 2 см, щоб утворити овал, а потім опустіть південну сторону тарілкою de cuisson chemisée із сульфурованого паперу.
5. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et la badigeonner à nouveau d'huile d'olive. Assaisonner de sel et parsemer quelques feuilles de romarin avant d'enfourner pour 8 minutes de cuisson.
© Acroniccal/istock
6. At the sortie du four, parsemer un peu de basilic frais et déguster sans attendre.
En peut la garnir focaccia à toutes les sauces : au thon, aux olives, à la tomato, au jambon, à l'ail… Рецепти варіюються залежно від смаку та заздрості!
