L'Irish Stew — символічна страва ірландської кухні, яку традиційно куштують у St-Patrick's. Цей смачний рецепт аньо міжоте з бобовими та зерновими плодами є заспокійливим і пікантним. Виконайте ці прості кроки, щоб приготувати ірландське рагу à la meison і подарувати його!
Інгредієнти:
- 1 кг épaule d'agneau désossée et coupée кубиками
- 1,5 кг pommes de terre pelées et coupées en morceaux
- 3 oignons coupes en dés
- 3 моркви, очищені від шкірки і нарізані кружальцями
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 2 С. в борошняний суп
- 1 л овочевого бульйону або фон-дево
- 2 С. оливковий суп
- 2 С. Суп хаше Persil frais
- Сіль та перець
Етапи:
1. Prechauffez votre four при 180 °C.
2. Dans une grande cocotte, faites chauffeur l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'agneau et faites-le dore de tous les côtés висить близько 4 хвилин. Вийміть аньо з кокоту та залиште.
3. Déposez les oignons, les carottes et l'ail dans la cocotte, puis faites-les revenir pendant 5 minutos jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Додайте борошно та добре перемішайте, щоб покрити бобові.
5. Налийте фон-де-во або бульйон з бобових культур у постійний jusqu'à ce que le mélange épaississe.
6. Додайте l'agneau réservé, les pommes de terre, le sel et le poivre dans la cocotte et remuez well.
7. Couvrez la cocotte et placez-la dans le four préchauffé pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que l'agneau soit tenre et que les pommes de terre soient cuites.
8. Parsemez de persil frais haché перед подачею.
9. Dégustez chaud en accompaniment votre plat d'une tranche de pain irlandais et d'une pinte de bière brune si vous le souhaitez.
Смачного!
