У будь-якому випадку, окрім закусок, я все ще люблю маленькі макарони та міні-фрикадельки, тому що вони готуються ложкою і не люблять їжі. за ложку, яку ти їси в мисці? Чи знаєте ви, що SpaghettiO, мабуть, винайшли тому, що в той час вони вважали, що діти не вміють ретельно їсти довгі макарони? Це також було пов’язано з тим, що дрібні макарони краще зберігають текстуру в коробці. Мене це не хвилює, але я визнаю, що є щось цікаве в ложці макаронних виробів. Так чи інакше це здається набагато ефективнішим.
Веселий, як ложка, цей рецепт майже ніколи не траплявся, навіть якби я хотів готувати домашні спагетті назавжди. Як і багато інших ідей, я ніколи не пропускав її. На щастя (а може й на жаль), ці хлопці потрапили через невдалий експеримент. У мене була купа міні-фрикадельок у томатному соусі, тому що я хотів створити хлібний кубик, наповнений спагетті та міні-фрикадельками. Хлібний кубик не підійшов (не вистачило соусу для спагетті), але міні-фрикадельки в соусі вийшли такими смачними, що їх слід було змішувати міні-кільцями.
Насправді не так легко знайти ці культові міні-кільця спагетті. У нас у коморі були макарони анеллі, але вони мали обрізані краї замість тих гладких кілець, які можна знайти в коробці. Я маю на увазі, вони спрацювали, але якби я мав час спланувати наперед, я б пошукав в Інтернеті ці м’які кільця. За смаком вони були майже однакові, за винятком того, що при приготуванні пасти вдома вони незмінно більш аль-денте, ніж консервовані макарони.
Кисло-солодкий томатний соус, ніжні фрикадельки і ложка. Це був задовольняючий смак ностальгії, і я б повторив це знову, навіть якби формувати ті маленькі фрикадельки було неприємно!
Рецепт домашніх спагетті з міні-фрикадельками
Час готувати 1 час
Загальний час 1 час 30 хвилин
сальса
- 1 супова ложка оливкова олія
- 1 супова ложка Масло
- 1 супова ложка цукру
- 1 ложка кави Сушена материнка
- 1 ложка кави часниковий порошок
- 1 ложка кави цибульний порошок
- 1/2 ложка кави Пластівці червоного перцю Необов'язково
- 28 ООН Подрібнені помідори 1 коробка
- 1 супова ложка подрібненої петрушки
- 12 ООН анеллетті або маленькі кільцеподібні пончики
М’ясні кульки
- 1/2 кухоль Панко або панірувальних сухарів
- 1 супова ложка свіжа петрушка Кортадо
- 1 ложка кави часниковий порошок
- 1 ложка кави цибульний порошок
- 1/2 ложка кави сіль
- 1/2 ложка кави перець
- 1/2 кухоль Молоко
- 1 велике яйце
- 8 ООН Яловичий фарш
- 8 ООН свинячий фарш
-
У великій глибокій сковороді розігрійте оливкову та вершкове масло. Додайте цукор, орегано, часниковий порошок, цибульний порошок і пластівці червоного перцю і варіть, помішуючи, поки цукор не розчиниться, 1-2 хвилини. Додайте подрібнені помідори і петрушку. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть, поки смаки не розчиняться, приблизно 20 хвилин (або стільки часу, скільки потрібно для приготування фрикадельок). Спробуйте на смак і приправте сіллю і перцем.
-
Поки соус гаситься, приготуйте фрикадельки. У великій мисці змішайте панко, 1 зелень петрушки, часниковий порошок, цибульний порошок, сіль і перець. Додати молоко і вбити яйце. Додайте яловичину та свинину та перемішайте до однорідності, не перевантажуючи. Сформуйте невеликі фрикадельки розміром з копійку, злегка змочивши руки, щоб м’ясо не прилипало до рук. Викладіть фрикадельки на блюдо.
-
Акуратно помістіть фрикадельки в киплячий соус. Якщо недостатньо місця, щоб фрикадельки були покриті соусом, додайте трохи води або бульйону, щоб переконатися, що всі фрикадельки повністю покриті. Тушкуйте від 10 до 15 хвилин або поки фрикадельки не стануть м’якими і не приготуються (відкрийте одну, щоб перевірити).
-
Поки фрикадельки тушкуються, у великій каструлі з підсоленою водою відваріть макарони згідно з упаковкою.
-
Отримавши аль денте, добре злийте воду та прикрасьте соусом для міні-фрикадельок, перемішуючи, щоб з’єднати. Насолоджуйтесь із сиром пармезан, пластівцями чилі та додатковою зеленню петрушки за бажанням.
