Від смузі до сливового торта: давайте дізнаємося, що таке ряжанка і як її вживати в п’яти рецептах. Щоб правильно почати ранок
в кефір Це ферментований напій, родом зі Східної Європи та Південно-Західної Азії, який за смаком і текстурою дуже схожий на йогурт, але не на йогурт.
Назва походить від турецького слова keyif, що означає «Відчуй себе добре після їжі» і насправді цей інгредієнт має багато властивостей і дуже універсальний на кухні.
Молочний кефір: що це таке і як готується.
Назва кефір використовується для позначення обох набору мікроорганізми, що використовуються для приготування, обидва напій.
Зерна кефіру утворюються культури діастазних і молочнокислих бактерій ті, які, додані в коров'яче або козяче молоко, діють шляхом сквашування молочних цукрів, тому ми також говоримо про молочний кефір.
в час бродіння XNUMX години і зерна можна використовувати кожен раз, додаючи більше молока.
Зерна виглядають у вигляді об’єднаних, м’яких, вологих білих кульок, і їх можна взяти тим, у кого вони вже є, і використовувати їх, або їх можна придбати в певних магазинах. Також можна розпочати виробництво кефіру з безкоштовних бетонних порошків онлайн та в певних аптеках.
Водний кефір
Молочний кефір і водний кефір не одне і те ж: у першому випадку вони заквашуються на молоці, а в другому – у воді.
в водяний кефір - це слабоалкогольний, злегка пінний ферментований напій, який містить корисні штами діастази та бактерії.
Це багато втамувати спрагу і його можна ароматизувати кількома способами.
Молочний кефір і водний кефір відрізняються не тільки процесом виробництва, а й тим, що кількість ферментів вони володіють. Дійсно, в молочному кефірі близько тридцяти різних видів живих ферментів, а у водному — від десяти до п’ятнадцяти.
5 рецептів вживання кефіру на сніданок
Коли ваш домашній кефір буде готовий, ви зможете по-справжньому насолоджуватися приготуванням, особливо а сніданок.
Якщо у вас немає часу на його приготування, ви можете легко забрати його в продуктовому магазині на холодильній стійкі біля йогурту та свіжого молока. Є більш рідкі і більш густі кефіри. Ви вирішуєте, який з них найкраще відповідає вашим потребам, а потім споживаєте його за вибраним рецептом. Ось 5 ідей.
Кефірний коктейль
У ранковий збовт замість йогурту додайте кефір.
Хорошим поєднанням буде стакан кефіру, 50 г чорниці і банан (за бажанням додайте столову ложку арахісового масла).
Кефір з гранолою
З гранолою спробуйте замість йогурту використовувати дуже густий кефір.
Є й кефір з фруктовим ароматом, але ми рекомендуємо купувати натуральний несолодкий кефір і додавати свіжі інгредієнти, наприклад, сезонні фрукти. Ви можете приготувати гранолу вдома з будь-якими горіхами та смаками, які забажаєте. Дотримуйтесь наших інструкцій. Як приготувати гранолу.
Млинці на кефірі
Ідеально підходить для сніданку на вихідних. Їх готують, змішавши яйце з двома сотнями мл кефіру, половиною столової ложки левіто, 2 пілончілло і ста п’ятдесятьма г борошна.
Готуйте в злегка змащеній олією антипригарній сковороді і подавайте з кленовим сиропом або медом, як зазвичай.
Печиво на какао-кефірі
Смачно і дуже просто в приготуванні.
Змішайте всі сухі інгредієнти в мисці: сто тридцять г борошна, дрібку солі, половину чайної ложки соди, сорок г несолодкого какао і сто г цукру.
В іншій мисці змішайте XNUMX мл кефіру, XNUMX г розтопленого вершкового масла і чайну ложку ванільного екстракту.
Додайте 2 суміші, а потім зберіть невеликі горбики тіста, помістивши їх далеко один від одного на застелене пергаментом деко.
Випікати при ста вісімдесяти градусах близько п’ятнадцяти хвилин.
Сливовий корж на кефірі
Легкий торт для сніданку всієї родини.
Для його приготування збийте два яйця зі сто двадцятьма г цукру.
Потім додайте двісті п’ятдесят г кефіру, п’ять-шість столових ложок оливкової олії першого віджиму і двісті сімдесят г нульового борошна, просіяного з конвертом діастази.
Приправте все ванільним екстрактом і, якщо хочете, додайте злегка присипані борошном шоколадну стружку, щоб вони не впали на дно під час приготування.
Випікайте в змащеній маслом, присипаній борошном сковороді при XNUMX ° протягом XNUMX хвилин у статичній духовці.
Звичайно, ви можете збагатити цей торт чим завгодно. Це проста основа, яка піддається багатьом переінтерпретаціям.
