Сортів капусти безліч і дозволяють нам перейти від скронь до основної страви на кухні. Тут у вас є кілька хороших ідей, як відтворити наше піднебіння, наприклад, деякі основні поняття про його поживні властивості!
Чорнокачанна, червонокачанна капуста, капуста, капуста, капуста, цвітна капуста: своїми змінами цей овоч вчить нас, наскільки цінна і різноманітна природа, і змушує нас подати його на стіл багатьма способами. Восени починають з'являтися перші капустянки, які супроводжують нас всю зиму.
Сім'я
I капуста належать до родини хрестоцвіт, множина Brassica. Їстівна частина цих рослин представлена hojas (капуста, савойська, китайська, маринована, чорна, брюссельська) або суцвіття ще незрілі (брокколі, брокколі, цвітна капуста).
Найбільш використовувані сорти в Італії
Нижче наведено вигідні особливості окремих героїв родини хрестоцвітих, яких у природі зустрічається понад три тисячі видів.
в цвітної капусти: містить усі необхідні якості всієї родини. У ньому мало цукру і білка, багато клітковини, мінералів, вітамінів і сірки. Останній особливо допомагає боротися з роздратуванням слизової оболонки шлунка та кишечника, борючись з появою гастриту та хронічного коліту, а також діє як чудовий очищувач для печінки.
в брокколі романеско: його рекомендується вживати через високий вміст калію, кальцію, магнію та фосфору. По правді кажучи, брокколі володіє дійсно сильною протианемічної та антиоксидантною силою. Він також бореться із затримкою води і допомагає очистити травну систему від токсинів.
в капуста: це чудова панацея для серцево-судинної системи завдяки багатству калію, який підтримує постійний артеріальний тиск, покращуючи діяльність м’язів і серця, а також стимулюючи обмін рідини в тканинах. Сульфатовані молекули капусти також мають чудові заспокійливі, протизапальні та заспокійливі властивості.
в зелена капуста він особливо багатий калієм і містить велику кількість кальцію і фосфору. це овоч проти застуди відмінно завдяки високому вмісту вітаміну С і сірки, дезінфікуючий і загальнозміцнюючий засіб при захворюваннях дихальної системи. Щоб зберегти їх поживні властивості в незмінному вигляді, їх доцільно вживати в сирому вигляді в салатах, тушкованих стравах або приготувати на пару не більше двадцяти хвилин.
в чорнокачанна капуста Toscana, визначається довгими і тонкими темними листками. Щоб підсилити його відомі очищаючі властивості, насолоджуйтесь ним сирим в салаті, маринованому з олією та лимоном. Чорнокачанна капуста, яка містить багато вітаміну С, вважається їстівною протиракові властивості.
в брокколі Це типово середземноморський овоч, відомий і цінований з римського сезону і поширений по всьому півострову. Які причини її так сильно любити? Здоров’я на першому місці, і це не просто приказка: брокколі – це корисно джерело вітамінів (A, C, а також, K, як фолієва кислота) і мінеральні солі (залізо, калій, кальцій, селен, магній). Вони мають сильні антиоксидантні властивості, регулюють рівень холестерину, зміцнюють кістки і корисні для серця, зору та фертильності.
Капустяний суперфуд
Капуста має багато поживних властивостей: вона є багаті залізом і кальцієм, вітаміни А і С, каротиноїди та флавоноїди, які надають багато користі організму. Чи знаєте ви, що червонокачанна капуста корисна для вагітності та чудово підходить для приготування квашеної капусти? Чорнокачанна капуста також є справжнім суперпродуктом для холодних місяців (і є одним з основних інгредієнтів традиційної страви, як-от Тосканська риболіта) і зараз не може бути відсутнім на нашій кухні.
Товари
Волокна, що містяться в капусті, є справжньою панацеєю для кишечник. Вони справді відвідують все Травна трубка щоб позбутися газів і відходів і стимулювати перистальтику кишечника.
Часте вживання капусти позначається на організмі протизапальну та антиоксидантну дію що уповільнює та протидіє дії вільні радикали. Наукові дослідження підтверджують, що кожен сорт капусти сприяє профілактиці ти помреш, особливо товстої кишки.
Цікавість
Звичайно, якщо у приготування капусти є мінус, то він єзапах, який наповнює кухню та будинок, Але є поради, як цього уникнути! Тепер дізнайтеся, як зберігати (і як довго) савойську капусту та різницю між савойською капустою та савойською капустою.
