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TUTTOFOOD Milán 2023: quest’anno il focus è green

The obiettivo del convegno organizzato il doce gennaio a Milano presso il MudecMuseo de la Cultura allí Feria de Milán mi TUTOCOMIDAcon la participación de Banco de comida, Comuna de Milán mi alcuni importanti reppresentanti della LEVA, ha avuto come focus le buone pratiche di filiera per rendere più incisivo il contrasto allo spreco nutriere. Perché per parlare di sostenibilità oggi è esencial guardare ai dati spaventosi sullo spreco nutriere.

I relatori sono stati Maurizio Martina, vicedirector de la FAO; Máximo Matador, Economista Jefe FAO; Anna Scavuzzo, Vice-Indaco di Milano; Enrico Bartolini, chef*** y Embajador del Gusto; Marco Lucchini, Secretario General Banco Alimentare; Luca Palermo, directivo gerente de Fiera Milano.

I dati de ello spreco nutriere de ella FAO

Él La producción agroalimentaria reporta prácticamente el diez% de la emisión de gasessottolinea la FAO, e quindi lo spreco di cibo contribuisce ai cambiamenti climatici. ogg el 14% de la producción va perso già nella fase di raccolta e distribution e il diecisiete% nel consumomiento Rifiuti nutrir generador 49 millones de toneladas de metano. È su questi numeri che la LEVA chiede a tutti gli attori de ella filiera di avere un impact per raggiungere gli obiettivi fame zero e spreco zero.

Nel respondo global la fame nel mondo, l’aumento di prezzi, insieme al cambiamento climatico che colpisce la catena del cibo attraverso produzione, approvvigionamento e prezzi, sono i main problemi mondiali che stiamo riscontrando e che stanno aument.

TUTTOFOOD: Hub di condivisione, capacitación y riflessione

Da questa chiave di sostenibilità riparte anche TUTTOCOMIDA 2023a fieramilano dall’8 all’11 maggio 2023 – estúpido oltre mil brand presenti ad oggi, in rappresentanza di almeno treinta y cinco Paesi: una plataforma internacional di incontro con un ricco programa de eventos. Tra i temi che veranno trattati in chiave anche di sostenibilità spiccano l’innovazione nelle catene di forniturala ocasión de la transformación digital – come il metaverso – o l’approccio “verde” nel Retail.

Ritornerà anche il Premio Mejor Futuro, Il riconoscimento promosso da TUTTOALIMENTO en cooperación con le testate Gdoweek e MarkUp che premia sostenibile innovazione in campo agroalimentare, comprese le iniziative asociado-ambientali etiche. Ad esempio, nel dos mil veintiuno l’Award è andato, tra gli altri, a un progetto per la coltivazione sostenibile del teff in Etiopia, il cereale tradizionale locale, a un’iniziativa a sostegno dei coltivatori di cacao in Uganda ea un progetto di orti urbani , che riducono lo spreco promoovendo la prossimità al consumere.