Türkiye'den Mapo soslu Türkiye wontonu

Neredeyse Şükran Günü ve bu da demek oluyor ki... Türkiye! Özellikle gözleme veya tabakta iyi bir klasik hindi kızartmayı seviyorum ama hindiyi de hindi gibi seviyorum. Cidden, bu hindi wontonları hindi kıymasıyla yapabileceğiniz en iyi şeylerden biri.

Hindi, insanların pek kullanmadığı ama mağazada görünce beni çağıran proteinlerden biri. Mağazamız düzenli olarak öğütülmüş hindi budu satıyor ve geçen gün bu hindi mantılarını hindi mapo soslu yapmak niyetiyle bir paket aldık.

Bu hindi wontonları, hindi eti için en iyisidir.

Wontonlar harika çünkü inanılmaz derecede çok yönlü küçük köfteler. Bu leziz, kaygan derilerin üzerine istediğiniz neredeyse her şeyi koyabilirsiniz (ben her zaman daha kolay olsun diye mağazadan satın alınan wonton derilerini tercih ederim) ve bu sefer her zamanki wonton tarifimi kullandım. domuz etinin hindi ile değiştirilmesi. Yeşil soğan, zencefil, soya fasulyesi, Shaoxing şarabı ve susam yağı dolguya ekstra lezzet katar.

Lezzeti daha da arttırmak için, Mapo sosu yaptım: Mapo'nun sadece etli, baharatlı kısmı eksi tofu, eksi domuz eti ve hatta daha fazla öğütülmüş hindi. Sonuç, ultra kırmızı hindi soslu, mantıları zevkle kucaklayan, yumuşak, küçük mantılar oldu.

Hindi wontonu nedir?

Hindi wontonları, bildiğiniz ve sevdiğiniz mantıların aynısıdır; mantı derisine sarılmış, ancak hindi ile yapılmış, et dolu küçük bir hamur tatlısıdır. Wonton ve hindi üzerine farklı soslar koymayı seviyorum (özellikle kesilmiş butlar), mükemmel çünkü sulu ve normal domuz eti ve hindi dolgusundan biraz farklı. karides. Ayrıca Şükran Günü'nde hindi yapmayı seviyorum çünkü hindi!

Türkiye Wonton Malzemeler

Oldukça standart wonton malzemeleriyle gidiyoruz ama hindi ile: hindi kıyması (ben butları tercih ederim), yeşil soğan, zencefil, soya sosu, Shaoxing şarabı, kızarmış susam yağı, mısır nişastası ve beyaz biber.

• Pirinç şarabı: Wontonlarınıza lezzet ve lezzet katacak olan şey budur. Biraz tatlı, cevizli, dünyevi ve karmaşık bir tat katar. Çok fazla Çin yemeği yerseniz bir şişe satın almanızda fayda var. Shaoxing şarabı hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
• Kızarmış susam yağı: Anında lezzet katmak için bunu HER ŞEY üzerinde kullanın. Kızarmış, cevizli ve çok güzel. Onun üzerinde uyumayın. Bu ikonik sarı kapaklı şişede gelen Kadoya'yı seviyoruz.
• Beyaz biber: Eğer sizde yoksa endişelenmeyin, ancak Çin yemeklerinde dünyevi, çiçeksi bir sıcaklıkla daha çıtır baharatlı bir tat eklemek için çok kullanılan şeylerden biri.

Hindi wontonu nasıl yapılır

1. Garnitürü karıştırın. İyi bir wonton tepesinin anahtarı, yumuşak, sulu bir wonton için her şeyi bir araya getirecek biraz mısır nişastasıdır. Dolgu için tüm malzemeleri macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Biraz gevşek/ıslak görünebilir, istediğin bu!
2. Wonton'u şekillendirin. Bunu istediğiniz gibi yapabilirsiniz: zarif veya kolay. En kolay yol, ambalajın ortasına bir miktar dolgu koyup tüm kenarlarını yukarı doğru çekip, hafifçe cep şeklinde ezmektir. Alternatif olarak, ortasına biraz garnitür koyabilir, ambalajı ikiye katlayabilir, ardından karşı alt kenarları bir araya getirebilir, daldırıp sıkıştırabilirsiniz.
3. Pişirmek. Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve hızla fokurdamaya başlayınca wontonu yavaşça ekleyin, dibe yapışmasını önlemek için karıştırın. Wonton ilk önce batacak, sonra pişirildiği gibi yüzmeye başlayacak. Bir tanesini alın ve emin olmak için kesin, sonra hepsini çıkarın.

Wonton nasıl dondurulur

Dondurmak için wontonu tek bir tabaka halinde bir tabağa veya tabağa, rahatsız edilmeden yerleştirin ve sertleşene kadar dondurun. Daha sonra bunları toplayın ve dondurucuda güvenli bir torbaya veya kaba koyun. Pişirme süresine birkaç dakika daha ekleyerek donmadan pişirin.

Mapo sosu nedir?

Mapo sosu, Mapo tofu ile servis edilen baharatlı, domuz eti, sarımsak ve süper umami kırmızısı sostur. Tofuyla birlikte lezzetli oluyor ama biz onu o kadar seviyoruz ki HERŞEYLE birlikte yiyoruz: wonton (hah), makarna, nachos, adını siz koyun, grafiğini çıkaralım. Mapo ve Mapo tofu hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz!

doubanjiang

doubanjiang otantik Mapo sosunun anahtarı olan soya ve fasulyenin baharatlı fermente edilmiş karışımıdır. Yerel olarak bir Çin marketinde bulabilirsiniz veya en línea. Doubanjiang hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.

Bu yemek baharatlı mı?

Mapo sosun baharatlı bir dokunuşu var ama yüzünüzü baharatlı yaktığını söyleyemem. Isı, gerektiği gibi ayarlayabileceğiniz doubanjiang'dan gelir. Daha baharatlıya ihtiyacınız varsa, ilave Sichuan karabiber serpin. Wontonların kendisi hiç baharatlı değil.

Peki ya baharatlarla baş edemiyorsam?

Bu hindi wontonlarını wonton çorbasında veya yapabileceğiniz herhangi bir jia jiang sosunda deneyin ayrıca türkiye ile yap!

Neden Mapo Hindi Wonton yapmalıyım?

• Türkiye'yi her zaman, her zaman seviyorsun
• Baharatın kokusunu almak istiyorsun!
• wontonlar hayattır
• şükran gününü kutlamak istiyorsun her gün çünkü iyi yemeğe şükran duyuyorsun

Şükran Günü için hindi yapmak istiyorsanız ancak tam bir hindi yemeği hazırlamak için dışarı çıkmak istemiyorsanız ya da sadece hindiyi et olarak sevmiyorsanız, bu tarif tam size göre.

Baharat akmalı!
xoxo steph