Tamam yalan söylüyorum. Tatlı yiyerek stresi durdurmaya tamamen hazırım. Aslında Akdeniz diyeti üzerine çalıştım. Kulağa iyi geliyor! Ketodan daha sağlıklı geliyor (ki hala ara sıra flört ediyorum), çünkü çok fazla sebze ve tam tahıl yiyebilirsin. Blogdaki bazı Akdeniz diyeti tariflerini denemeyi düşünüyorum, eğer beğenirseniz aşağıya bir yorum bırakın. Veya bana en sevdiğiniz tarifleri söyleyin; öğrenmek beni heyecanlandırıyor.
Ancak diyet tarifleri için orada değilsiniz, o yüzden bu Yanık Bask Cheesecake'i hakkında konuşalım. Bunu seviyorum çünkü mini bir somun tavada yapılıyor, böylece dilimleri somun kek gibi çıkarabiliyorsunuz. Bu, daha az tatlı olduğu ve daha çok "ekmek" kılığına giren sabah hamur işlerine benzediği izlenimini veriyor. Bilirsin, limonlu ekmek, muzlu ekmek ve benzerleri. Kabul edelim, bir nevi limonlu muzlu keke benziyor ama farklı bir şekilde.
Ekmeğin form faktörünü seviyorum, bu yüzden bu Bask Cheesecake'i sevmem sürpriz değil. Blogdaki diğer Bask cheesecake tarifinden biraz farklı. Oranlarla ve küçüklerle oynayıp, tamamen glutensiz bir cheesecake yapmak için un yerine mısır nişastası kullanmayı denemek istedim.
Bu küçük peynirli ekmek yumuşak ve kremsiydi ve parlatılmış üst kısmından bir miktar yanmış karamel vardı. Onu sevdim ve artık sonsuza kadar benim bir parçam :)
Not: Bask cheesecake'ini duymadıysanız orijinal yazımı buradan okuyun!
Yanık Bask Peynirli Kek Tarifi
sirve 1
Yemek zamanı 20 dk
Toplam zaman 30 dk
- 8 onz Taze peynir çok yumuşak
- 60 60 gram şeker 1/4 bardak artı 1 yemek kaşığı
- 1 büyük yumurta
- 1 çorba kaşığı mısır unu
- 135 gram kalın krem 2 cucharadas + 2 cucharadas
-
Küçük bir somun tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın. Fırını 450°F'ye ısıtın.
-
Krem peyniri ve şekeri çok hafif ve kabarık olana kadar çırpın, tüm şekerin eridiğinden emin olun. Eğer çok titizseniz, krem peyniri şekerle birlikte bir kapta benmari usulü eritin. Yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
Başka bir kapta mısır nişastasını ve biraz kremayı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, mısır nişastasının topaklanmamasına dikkat edin. Kalan kremayı yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
-
Krema ve mısır nişastası karışımını yavaş yavaş peynir karışımına dökün. Her şeyin birleştiğinden emin olmak için iyice karıştırın.
-
20 dakika kadar veya üst kısmı iyice koyulaşıp kömürleşene kadar pişirin, ancak orta kısmı hala biraz sallanıyor. İstenirse ilave kömür için birkaç dakika ızgara yapın. Bir raf üzerinde oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Kutudan çıkarın, kesin ve keyfini çıkarın!
