MAKARNA ALLA LECITHINA DI SOIA İÇİN
1 adım
Lesitini 125 g sıcak suya süzün, unu ekleyin ve pürüzsüz bir soda macunu elde edene kadar ince bir şekilde ezin.
2 adım
Makarnayı pellicola kabına dökün ve 30 dakika pişirin. Stendetela 2-3 mm kalınlığında bir sis halinde bulunur ve tagliolini ve tagliolini bulunur.
DURUMA GÖRE
3 adım
2 adet devekuşu, pulitele, accomodatele, fırından çıkan menü ile doldurulmuş bir tabak kullanın ve dondurmak için dondurucuya koyun.
4 adım
Sciogliete il burro sul fuoco, une il basilico, birkaç saniyede bir mescolat, togliete dal fuoco, 10 dakika boyunca infüzyonu kırın ve gevşetin.
5 adım
Filtreleyin ve kapari, limon suyu, 2 adet Tabasco sosu, bir biber makinesi ve taze meyveleri ekleyin. Raccogliete'yi bir ciotolina'ya koyun ve tekrar katılaşmayana kadar buzdolabına ince bir raffreddare koyun.
6 adım
Heyecanlanın ve diğer deve kuşunu pezzetti olarak etiketleyin.
7 adım
Tagliolini'yi aqua bollente salatada, scolateli'yi padella'da ve mantecateli'de aromatize edilmiş eşek eti ve balıklı devekuşunun cömertliğiyle 1 dakika pişirin. Tagliolini'yi piatti'ye dağıtın ve donmuş istiridyeleri masaya koyar koymaz grattugiando yaparak tamamlayın.
8 adım
Ayrıca: lesitin hücrenin her yerinde doğal olarak oluşur; Quella hayvan si trova özellikle nelle uova, quella bitkisel si estrae dalla soia. Lipofilik bir kısmın (otlarda scioglie olan) ve hidrofilik bir kısmın (suda scioglie olan) formatını destekleyen bir fosfolipid özünde.
Ricetta: Ettore Bocchia, Fotoğraf: Maurizio Camagna, Stil: Beatrice Prada
