İçindekiler
- 275 gr beyaz buğday unu artı biraz veya 00 un
- 190 gr ham veya toz şeker kamışı
- 50 gr natürel sızma zeytinyağı
- 50 gr ayçiçek yağı
- 10 gr kekler için kabartma tozu
- ahududu marmelatı
- ahududu
- Toz şeker
- işportacı
Süre: 4 saat
Seviye: Yarım
Doz: 4 personas
Sızma ahududu reçelli turta tarifi için 75 gr su, ham şeker kamışı ve bir tutam tuz ile sızma zeytinyağı ve ayçiçek yağını büyük bir bardağa toplayın ve mikserle her şeyi emülsiyon haline getirin. daldırma. Unu kabartma tozu ile birlikte bir kaseye eleyin. Emülsifiye edilmiş karışımı unun üzerine dökün ve bir spatula ile karıştırmaya başlayın, ardından pürüzsüz ve oldukça sert bir hamur elde edene kadar ellerinizle devam edin.
Hafifçe açın, parşömen kağıdına sarın ve buzdolabında en az 3 saat dinlendirin. Hamuru unlanmış zeminde yarım santimetre kalınlığında açın ve 4 dikdörtgen (10 × 14 cm) kesin. Kesimleri tekrar yoğurun ve 4 dikdörtgen daha yapın; 4 cm kenarlıklı 2,5 "çerçeve" elde etmek için içlerini kesin.
Dikdörtgenleri ve "çerçeveleri" parşömen kağıdıyla kaplı iki fırın tepsisine yerleştirin ve 170 ° C'de 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve gerekirse kenarlarını kesin. Bu, hamur soğumadan, çok sertleşmeden ve daha kolay kırılmadan hemen önce yapılmalıdır. Ahududu reçelini dikdörtgenlerin üzerine yayın, “çerçevelere” oturtun ve ahududu ve pudra şekeri ile süsleyin.
