Şef Dominic Ansel'in Blossoming sıcak çikolatasına takıntılıysanız ancak Tokyo'ya gidip kendiniz deneyemiyorsanız, şanslısınız. Tüm kış boyunca yeni favori arkadaş turunuz olacağı kesin olan mükemmellerden ilham alan harika bir ev yapımı parti hazırladık!
Doğru, biz sadece sade vanilyayı tercih ettik; Tüm eğlenceli lezzet kombinasyonları için uçak bileti rezervasyonu yaptırmanız yeterli olabilir.
Hatmi çiçeği ile sıcak çikolata
Dominique Ansel'den ilham alındı - Heather Platt, POPSUGAR FOOD
malzemeler
- 1/4 bardak artı 2/3 bardak buzlu su
1 su bardağı toz şeker
2/3 bardak hafif mısır şurubu
1 / 4 tuz çay kaşığı
2 paket tatsız jelatin
1 / 4 çay kaşığı vanilya özü
1/4 su bardağı pudra şekeri
1/4 bardak mısır nişastası
10 adet küçük yer mantarı
1 su bardağı eritilmiş sütlü çikolata
Sıcak çikolata
-
Özel takım:
Çiçek Çerez Kesici
Silikon Kek Kalıbı
talimatlar
- Orta ateşte küçük bir tencerede 1/4 bardak su, şeker, mısır şurubu ve tuzu birlikte çırpın. Kapağını kapatıp 5 dakika pişirin, ardından kapağını açın ve şurup 240°F sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Ocaktan alın.
- Dik bir karıştırıcıya 2/3 su bardağı su ve 2 paket jelatin ekleyin. Blenderi açın ve şurubu karışana kadar yavaşça ekleyin. Daha sonra blenderi yüksek seviyeye getirin ve 12-13 dakika veya karışım çok kalın ve kabarık hale gelinceye kadar çırpın. Vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Bu arada küçük bir kapta pudra şekeri ve mısır nişastasını birleştirin. Tavayı parşömen kağıdıyla hizalayın, tereyağıyla yağlayın ve toz karışımın yarısını serpin. Marshmallowlu karışımı yağlı kağıt serdiğiniz tabağa dökün ve spatula yardımıyla yayın. Üstüne kalan toz karışımı cömertçe serpin ve marshmallowların en az 6 saat veya gece boyunca sertleşmesini bekleyin.
- Çikolatayı eritip silikon kalıplara dökün. Tavada ince bir tabaka çikolata kalacak şekilde dökün. Midyeleri buzdolabına koyun ve ardından çikolatanın içinden çıkarın.
- Çiçekleri hatmi şeklinde kesmek için mısır nişastası serpilmiş bir çiçek kesici kullanın. Mısır nişastası serpilmiş bir kesme tahtasının üzerine uzanın. Ortasına bir trüf mantarı yerleştirin ve yaprakları lale şeklinde sarın.
- Marshmallowun tabanını eritilmiş çikolataya batırın ve ardından çikolata kabına yerleştirin. Tamamen ayarlanmaya bırakın.
- Çiçeği sıcak çikolatanın içine yerleştirin ve çikolata eridikçe çiçeklenmeyi izleyin.
bilgi
- kategori
- İçecekler, Sıcak İçecekler
- performans
- 10 porsiyon
- Toplam süre
- 6 saat, 59 dakika, 59 saniye
