Zengin, lezzetli ve basit bir ikinci yemek yapmak için orijinal patatesli kek tarifini nasıl yapacağınızı öğrenin.
İçindekiler
- 1 kg haşlanmış patates
- 150 gr dilimlenmiş salam
- 150 gr füme scamorza
- 150 gr mozzarella peyniri
- 50 gr rendelenmiş Grana Padano
- 3 sarısı
- galeta unu
- Manteca
- küçük hindistan cevizi
- işportacı
- pepe
Süre: 1h
Seviye: Kolay
Doz: 8 personas
Pişmiş patatesleri bir kasede toplayarak soyun ve ezin.
Yumurta sarısı, Parmesan peyniri, tuz, karabiber, bir tutam hindistan cevizi ve doğranmış mozzarellayı oldukça yoğun bir püre elde edene kadar karıştırın. Çıkarılabilir bir kalıbı (ø 22 cm) yağlayın, bir diskin altını pişirme kağıdıyla kaplayın, onu da yağlayın, sonra galeta unu kalıbının üzerine bolca serpin ve son olarak pürenin yarısını içine sıkın; Salam dilimlerini, küp küp doğranmış füme peyniri ekleyin, pürenin geri kalanını ekleyin ve gatt'ın yüzeyini bir çatalla eşit şekilde kazıyın.
180 ' için 40 ° C'de pişirin; gattò'yu kalıptan çıkarın ve yaklaşık 10' dinlendirdikten sonra servis yapın.
Şefin sırrı: Patatesli kekin yanı sıra timbales ve lazanyanın mükemmel olması için, ortada lifli ve yumuşak olmalı ve yüzeyde iyi kızarmış olmalıdır. Bu durumda en faydalı önlemlerden biri pişirme alanını nemli tutmaktır. Fırının dibinde sadece bir bardak su.
