İçindekiler
- doscientos cincuenta g de alcachofa de Jerusalén
- 400g de caldo de pollo
- cien g de leche fresca
- treinta g de gorgonzola picante
- 1 taze soğan
- 1 arpacık
- 1 baba
- bitter çikolata
- Frenk maydanozu
- sızma zeytinyağı
- işportacı
- pepe
Süre: elli dakika
Seviye: Kolay
Doz: dört kişi
Tarif için unas alcachofas de Jerusalén, gorgonzola y crema de chocolate, mondar las patatas y las alcachofas de Jerusalén y cortarlas en pedazos pequeños. Dorar la cebolla y el chalote pelados y finamente picados en una sartén con un chorrito de aceite.
birleştirmek caldo de pollo y leche y cocine por veinte-treinta minutos. Reserva un tanto del caldo de cocción y mezcla el resto con dos cucharadas de aceite, sal y pimienta, ajustando la densidad de la crema lograda con el caldo reservado.
kesim recortar el gorgonzola y un tanto de chocolate en pedazos pequeños y diseminarlos sobre la nata. Servir con un chorrito de aceite y hojas frescas de perifollo.
Tarif: Antonino Cannavacciuolo, Yemek Tasarımı: Joëlle Néderlants, Fotoğraf: Riccardo Lettieri, Tasarım: Beatrice Prada
