Tostlu Japon pizzası, ben bir yemek bloguyum

Lezzetli baharatlı kekikli pizza sosu, yapışkan mozzarella peyniri, biberli, yeşil biber ve kırmızı soğanla süslenmiş çıtır ama çiğnenebilir Japon süt ekmeği, bu Japon kızarmış pizzasını oluşturuyor. O kadar güzel ki, hiç yaşamadığınız bir anıya nostalji yaşatacak.

Tostun her zaman güneşte bir anı vardır. Avokado tostunun para harcamak için çılgınca bir şey gibi göründüğünü hatırlıyor musunuz? Artık avokado tostu hamburger kadar yaygın. Kavrulmuş kahve her zaman bir şeydir; Tost'un kalıcı olduğunu söylemek doğru olur diye düşünüyorum. Tost kesinlikle Japonya'da bir şeydir; Kissaten veya retro Japon kafelerinin vazgeçilmezidir. Kissaten modaya geri döndü. Herkes o rahat, eski tarz kahve dükkanı atmosferinin bir kısmını ister ki bu da tam olarak Kissaten'dir.

Bu yılın başlarında Mike ve ben herhangi bir seyahat gerçeğe dönüşmeden önce seyahat edebildiğimiz için çok şanslıydık. Yıldönümümüzü lezzetli bir tost atıştırmalığıyla kutladık. Tokyo'da çok yağmurlu bir gündü ve etrafta dolaşmayı planlamıştık ama bunun yerine kahve ve Japon gübresi içtiğim ve Mike'ın şimdiye kadarki en iyi pizzayı yediği en şirin küçük kafe/barda epey zaman geçirdik. kızarmış ekmek ve bira. Aşırı duygusal ve sevimsizdi ve kızarmış ekmek muhteşemdi çünkü Japonya ekmek yapmayı gerçekten biliyor.

Japon tostu nedir?

Japon pizza tostları hakkında gerçekten bilgi sahibi olmak için bir Kissaten'i ziyaret etmelisiniz. Kissaten, Japon tarzı çay odaları/kafelerdir. Tatlılar, çay, kahve, sandviçler, spagetti ve tabii ki pizza servis ediyorlar. Showa döneminde çok popülerdi ve 70'lerin havasını taşıyordu: çok koyu renkli, ahşap ve klasik çizgili tezgahlar ve sofra takımlarıyla dolu.

Pizza bir zamanlar Japonya'da çok nadir bulunan bir uzmanlık alanıydı ve hiç bulunmuyordu. 60'larda bir Kissaten, yapımı daha basit ve kolay bir pizza türü olan pizza tostu yaratma girişimini ele aldı. Pizza tostunun, maaş günü yaklaştığında kızarmış ekmek haline getirdiğiniz hüzünlü ekmek dilimi olan pizzanın kötü bir taklidi olduğunu düşünebilirsiniz. Ama aslında pizza tostu kutlanması gereken bir şey. Doğru yapıldığında tadı pizzaya benziyor ama değil. Pizza tostu onların işi ve ne muhteşem bir şey.

Japon pizza tostu nasıl yapılır

1. Sos. Ekmeğinizin üzerine bol miktarda sos sürün. Benim yaptığım gibi çift kat veya tek dilim kızarmış ekmek yapabilirsiniz.
   
2. Yüksek. Cömert bir peynir yatağı ve ardından en sevdiğiniz pizza soslarını ekleyin.

   

3. Pişirmek. Peynir yapışkanlaşıp eriyene ve ekmek çıtır çıtır olana kadar fırında veya ekmek kızartma makinesinde pişirin. Retro bir tabakta bıçak ve çatalla servis yapın ve tadını çıkarın!

   

Japon pizzasının malzemeleri

Ekmek. Japon sütlü ekmeği veya shokupan idealdir, ancak pizza tostunu herhangi bir ekmekle yapabilirsiniz. Sütlü ekmeğim yoksa yumuşak ve çiğnenebilen güzel bir beyaz ekmeği tercih ederim. Bazen kabukları kesiyorum.

Pizza Sosu. Devam edin ve en sevdiğiniz pizza sosunu kullanın. Elinizde pizza sosu yoksa ezilmiş domatesleri sarımsak tozu ve kekik ile pişirebilirsiniz, kekik pizza sosu tadında olacaktır.

Pizza malzemeleri. Yaratıcı olabileceğiniz yer burası! Klasik sosları seçtim: biberli, soğan ve yeşil biber. Jambonlu peynirli, ananaslı (pizzada ananası severim), mantarlı, karamelize soğanlı, fesleğenli, brokolili, kızarmış patatesli, köfteli yapabilirsiniz… Daha da uzatabilirim.

Peynir. Elbette mozzarella peyniri favorim ve benim kullandığım peynirdir, ancak yine de istediğiniz herhangi bir yaylı peyniri kullanabilirsiniz: provolone, çedar, biberli krik, fontina, gruyere ve hatta brie veya burrata!