Eğer çok az şey biliyorsan ya da hiçbir şey bilmiyorsan Marietta'ya her yıl iyi de. ma in anni più arşivin menşei ve yayındaki son araştırmaları ve stüdyo più attento della yazışmaları ve dei documenti della sua vita, realizzati con Monica AlbaYalnızca belirli bir tutto için değil, aynı zamanda certi versi ecezionale için de bir genel kural oluşturmaya razı olduk.
Assunta Maria Sabatini 4 Ekim 1860'da doğdu. Lucca ve Pistoia ilindeki Val di Nievole'de küçük bir tepe olan Massa e Cozzile'de. Nata, evet, İtalya'nın birliğinde, Marietta, Borghesi durumunda bir hizmet vermek için şehirdeki transfer sırasında çok daha fazla temasta bulundu. Benim Marietta'nın elinde bir silah var: Tek bir mesleği yok ama becerileri var ama okuma yazma biliyor.. 1881 nüfus sayımı takviminde yer alan bu açıklama, ancora'nın baba evinde bulunması halinde yeni bir olasılık anlamına gelir; bir dote niente affatto banale, niente affatto scontata per una ragazza delle tuscan field del Secondo Ottocento. Artusi'nin onu her zaman tanıdığı, zekası ve tüm dürüst davranışlarıyla birleşen okuma ve yazma yeteneği, Marietta'ya göre soylu bir ailenin kapısıydı ve servetini kazandı. Artusi l'accolse bir Domestica yer ama trattò bir figlia yer, başlangıçta iade edilen posta kartını aynı karede okumaya zorlayacak gerçek bir eğitime erişmenizi sağlayacak. Bu, Artusi ile ve Artusi'yle birlikte Marietta'nın tek başına "Signore" a izin vermediği zamandı; Annibal Caro'nun çevirisindeki son kitap che gli lesse fu l'Aeneid.
“La Cucina Italiana” için Rina Simonetta ile yapılan bu olağanüstü röportajda, Marietta seppe rievocare in maniara ineguagliabile, molto tempo dopo la morte di Artusi, la genesi della Mutfakta bilim ve o evde nefes alan iklim, fu cuoca, cameriera, soprattutto “öğretmen” okudum mu? Artusi'nin ailevi ilişkileriyle ilgili olarak etkili ve etkili oldu: davvero, teyze volte, la sua voce ve il suo collegamento col mondo. Ona göre Francesco Ruffilli gibi, Artusi lasciò, şükran dolu bir şekilde ve kitap kitabının direktifi olarak, Marietta'nın farklı ve son derece başarılı olmasını sağladı. A lei si deve ache, in quel libro, la traccia della lingua toscana spontanea: suggeritrice non solo di ricette (il “Panettone Marietta”), ma di lingua e di parole (le “ciocchettine” ei “ramettini” degli “odori”) Emilia Luti'nin Manzoni için statüsü, İtalyan ve İtalyan nesilleri için çok basit bir şekilde iş birliği yapmakla birlikte, en küçük düzeyde dönüştürülemez olan ölçektir. Mutfakta bilim ve yemek pişirme sanatı.
Giovanna Frosini'nin yazdığı metin
La Cucina Italiana abonesi tarafından, tıklayın quién
