Altra novità dell'anno sono le nedeniyle sıfır makine başına il dondurma sallamak Asya'da che spopola negli Stati Uniti e
Avrupa pazarı için, fazla gelato tükettim, onu bir prodotto da affiancare alla propria Offera ristorativa, ed ecco che geldi la olarak yuvarladım. macchina-vetrina kombinasyonu domuz yağı, korunmuş ve pubblico il gelato'ya sunulmuştur. “Bir ristorante'de, bir bistroda, bir pasticceria'da, aggiungere il gelato ovunque başına bir açı gelateria yaratmama izin veren yeni bir sistem”.
Aniden, şef Marianna De Palma, iyi bir hamur işi che grazie al gioco di sıcaklık risvegli il palato başına gelato kompostosu da torta di gül, gelato alla rosa ve jus al rosolio'ya dayalı bir tatlı hazırladı. Büyük Bibendum catering şirketinin yöneticisi olarak, çağdaş trendlerden birini ilginç gelato ve tatlıyla somutlaştırarak evde çoğaltmak için mükemmel tarifini hazırladı: sadece meyve değil, anne. Gusti ai fiori o alle yeşillik.
Diğer trendler? Michela Iorio bir şey söylüyor: «Dai corsi di specializzazione della Gelato University posso dirti che l'attenzione esta ando ver le sebze içecekleri, vegan bir dondurma için, daha sindirilebilir ve düşük glisemik indeksli senza zuccheri. C'è molta sperimentazione ayrıca i ile asya tadı Matcha, susam nero, fagioli azuki gibi. Gelatieri, anni e quindi c'è grande fermento nedeniyle questi ultimi'de çok çalıştım”.
