Makarna salatası olmadan hiçbir barbekü, bahçe toplantısı veya yaz gezisi tamamlanmaz.
Izgara yemeklere daldığımda makarna salatasının taze, zıt tatlarını seviyorum. Cennette yapılmış bir maç. Yumuşak erişteler, baharatlı bir sos, gevrek sebzeler ve bir tutam lezzet, makarna salatasının burada kalacağı anlamına gelir.
Makarna salataları için en iyi sos.
Makarna salatası sevenlerin iki kampı var: mayonez sevenler ve mayonezden nefret edenler. Mayonezi, özellikle kewpie mayonezini severim ama makarna salatası için yağ bazlı sosların hayranıyım. Her nasılsa daha taze ve hafif hissediyorlar. Ayrıca, yağ bazlı makarna salataları hem soğuk hem de oda sıcaklığında servis edildiğinde daha iyi dayanır, böylece herkes kazanır.
Bu özel pansuman, baharatlı pirinç sirkesi, kızarmış susam yağı ve soya sosu ile Japon esintili. Hafif ama umami ve tadı kesinlikle harika. Kızarmış susam yağında biraz ceviz var, pirinç sirkesi doğru miktarda asit içeriyor ve soya sosu umami ve tuz ekliyor. Çok, çok iyi.
makarna salatası nasıl yapılır
Makarna salatası için makarnanızı durulamalı mısınız?
Evet, macunu durulamanız gereken tek durum budur. Genellikle makarnanın pişirildikten sonra sahip olduğu nişastalı kaplamayı isteriz, ancak soğuk makarna salatası söz konusu olduğunda nişasta, onu lastiksi ve topak yapar. Makarnayı gevşek ve ayrı tutmak için soğuk su altında hafifçe durulayın, ardından giyinmeden önce iyice süzün.
Alternatif olarak, iyice süzebilir ve makarnayı bir miktar yağ ile fırlatabilir, kaplayabilir ve her bir parçayı gevşetebilirsiniz. Ben şahsen durulamayı seviyorum çünkü makarnayı biraz soğutuyor ve sebzeleri makarnaya eklediğimde solmasını istemiyorum.
Makarna salatası için en iyi makarna türü hangisidir?
Tamamen kuru makarna! Taze makarnanızı ipeksi soslar veya taze deniz ürünleri için saklayın. Çok sayıda köşesi ve siperi olan kısa makarna, sos ve şifalı otları yakalamak için harikadır.
Ayrıca, kolayca toplanırlar ve yemeleri kolaydır. Deneyin: düdük, rotini, penne, orecchiette, bucati corti, farfalle, lumache, radiatori, cavatapi, gemelli, campanelle veya riccioli. Makarnayı kısaltmanın birçok eğlenceli yolu var ve hepsi makarna salatasında işe yarayacak.
Makarna salatasına ne tür sebzeler eklenir?
Temel kural, sebzenin tadı güzelse, makarna salatası ile gitmek için yeterince iyidir. Her şeyi uygun bir boyuta kestiğinizden emin olun, böylece ısırdığınız dev bir salatalık parçası olmaz. Her şeyi jülyen yemeyi seviyorum çünkü bu bir şekilde sebzelerin makarnayla daha iyi gitmesini sağlıyor. Çiçek veya dev parça yok, her şey hassas ve ısırık büyüklüğünde olmalıdır. Çiğ sebzelerin büyük bir hayranı değilseniz, makarna salatanıza eklemeden önce onları kaynar suda ve ardından soğuk suda çabucak haşlayın. Ayrıca, yapraklı yeşillikler (lahana hariç) solma eğilimindedir, bu nedenle servis yapmadan hemen önce ekleyin.
İşte deneyebileceğiniz bazı sebzeler:
- gevrek: dolmalık biber, havuç, brokoli, karnabahar, soğan, kereviz, mısır, bezelye,
- sulu: domates, salatalık
- yapraklı: lahana, marul, roka, bebek ıspanak, fesleğen, nane
Önceden makarna salatası yapabilir misin?
Evet, makarna salatasının zevklerinden biri de budur. Kesinlikle önceden yapabilirsiniz; Bunu servis etmeyi planladığınız günün sabahı veya bir gün önce yapmanızı tavsiye ederim.
İpuçları ve püf noktaları
- Makarna ihalesini pişirin. Makarnayı büyük bir tencerede tuzlu suda paket talimatlarına göre pişirdiğinizden emin olun. Makarna sosta daha fazla pişmeyeceğinden, onu mükemmel şekilde pişirmek istersiniz - çok duygusal değil, çok lezzetli değil, sadece yeterince yumuşak. Genellikle kutunun üzerinde bir zaman aralığı vardır, aralığın üst tarafında pişirin.
- Kuru makarna salatasından kaçının. Makarna, pansumanı sünger gibi emmeye meyillidir. Servis yapmadan hemen önce sosun bir kısmını salataya karıştırmak üzere saklayın, böylece tüm parçalar lezzetli, parlak ve hafifçe sosla kaplanır.
- Mevsim. Soğuduktan sonra salatanızın tadına mutlaka bakın. Soğuk yiyeceklerin tadı kaçma eğilimindedir, bu nedenle tadın ve gerekirse ayarlayın.
- Doku. Dokular yemek yemeyi eğlenceli hale getirir ve bu yüzden insanlar tekrar tekrar bir tabağa gelir. Dokusuz bir makarna salatası çok duygusal olma eğilimindedir. Fındık ve tohumlar, gevrek sebzeler, taze otlar, reçelli yumurtalar, yumuşak peynir, gevrek ekmek kırıntıları ve hatta cips veya ezilmiş kraker ekleyin. Garnitürü servis yapmadan hemen önce son dakikada ekleyin, böylece gevrek şeyler gevrek kalır.
- Erişte. Makarna seviyorsanız neden soğuk erişte salatası denemiyorsunuz? Soba, pirinç eriştesi ve yumurtalı eriştelerin hepsi iyi çalışır, sadece birbirine yapışmamaları için onları iyi giydirdiğinizden emin olun.
Yazınız güneş ışığı ve makarna salatası ile dolu olsun!
lol steph
Makarna salatası
Makarna salatası olmadan hiçbir barbekü, bahçe toplantısı veya yaz gezisi tamamlanmaz.
4 kişilik
Hazırlama süresi 15 dakika
Pişirme süresi 10 dakika
Toplam süre 25 dakika
- 1/3 su bardağı pirinç sirkesi
- 1/3 su bardağı nötr yağ
- 1-2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı kızarmış susam yağı
- tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- 6 oz favori kısa makarna
- 2 su bardağı kırmızı lahana ince dilimlenmiş
- 1 pimiento rojo çekirdekli ve dilimlenmiş
- 1 portakal dolmalık biber çekirdekli ve dilimlenmiş
- 1 pepino çekirdeksiz ve julienne
- 1 pint kiraz domates yarı azaltılmış
- 1/2 küçük kırmızı soğan ince dilimlenmiş
- 1/3 su bardağı taze kişniş kaba kıyılmış
- 1/3 su bardağı yeşil soğan dilimlenmiş
beslenme bilgisi
Makarna salatası
Oran başına miktar
calorías yağdan 430 kalori 248
%Günlük değer*
yağ 27,5g%42
Doymuş Yağ 3.7g%23
kolesterol 31 mg%10
sodyum 253 mg%11
Potasio 630 mg%18
karbonhidratlar 37,5g%13
lif 4g%17
şeker 7.6g8%
protein 8gon altı%
*Günlük Yüzde Değerler 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır.
