Dalgona kahvesi yapmak için ipuçları ve püf noktaları · Ben bir yemek bloguyum Ben bir yemek bloguyum

Dalgona kahvesi bir an yaşıyor. TikTok'ta viral oldu, Twitter'da trend oldu ve insta akışımı patlattı. Güzel, tadı güzel ve muhtemelen evde kal kampanyası sırasında evde vakit geçirmenin en iyi yolu.

En iyi yanı, yalnızca üç malzemeye ihtiyacınız olması, bunlardan ikisi muhtemelen evinizde zaten var, bu da bir paketleme fişi dağıtmanıza veya markete gitmenize gerek olmadığı anlamına geliyor. Hazır kahveniz, şekeriniz ve sütünüz varsa pürüzsüz bir kahve içmeye hazırsınız. Çok basit: eşit miktarda kahve, şeker ve sıcak suyu karıştırın, ardından kalın, kremsi, ipeksi bir köpük oluşana kadar karıştırın. Buzlu sütün (kelimenin tam anlamıyla sadece buzlu süt) üzerine dökün, ardından keyfini çıkarın, Starbucks koşmanıza gerek yok.

Dalgona kahvesi, sade kahve, köpüklü kahve, çırpılmış kahve - adı ne olursa olsun, tüm sorularınız burada!

Dalgona kahvesi nedir?
Dalgona kahvesi, hazır kahve ve şekerle çırpılıp daha sonra süt ilave edilen köpüklü bir kahvedir. Dalgona olarak adlandırılmasının nedeni, pürüzsüz, kremalı kahvenin, bal peteği şekerine veya pandispanya şekerine benzeyen bir Güney Kore şekeri olan dalgona şekerine benzemesidir. Muhtemelen çikolata kaplı petek şekeri yemişsinizdir. Yıllardır yemedim ama sorun değil.

Dalgona kahvesi nereden geliyor?
Dalgona kahvesinin popülaritesi esas olarak sosyal uzaklık/izolasyon nedeniyle gelişmeye başladığı Güney Kore'den geliyor. Herkes evde sıkışıp kalmıştı ve günlük hayatlarını Instagram'da paylaşıyor ve dalgona kahvesi içiyordu, muhtemelen bunun nedeni bunu yapmak için fazla bir şeye ihtiyacınız olmaması ve bu gerçekten güzel. Çırpılmış kahve dünyanın başka yerlerinde de mevcut: Görünüşe göre Kore'nin bilincine onu Makao'da keşfeden büyük bir Koreli aktör aracılığıyla gelmiş, ama aynı zamanda Hindistan ve Pakistan'da da var. Görünüşe göre bu, Nescafé'li bir adamın, Nescafé'nin iyi hazırlandığını anında anladığı Yunanistan'dan geliyor. Buna grev diyorlar!

Hazır kahve kullanmalı mıyım?
Evet, hazır kahve olmalı. Hazır kahve kristallerinde, çırpma için tam olarak doğru köpüklü dokuyu yaratan bir şey var. Kafeine duyarlılığınız varsa kafeinsiz de kullanabilirsiniz. Eminim aynı şekilde köpürür ama bunu garanti edemem çünkü evde kafeinsiz hazır kahvemiz yok. Ben Nescafé kullandım, görünüşe göre buzlu kahveyi icat eden Nescaféymiş, yani kesinlikle daha işe yarayacaktır ama bunu başarıyla yapan bir arkadaşım var. Maxwell House ve Starbucks hazır espresso (espresso o kadar köpüklü olmasa da).

Şeker kullanmalı mıyım?
Kısa cevap, evet. Uzun cevap, gerçekten değil mi? Şeker, hazır kahvenin şeklini bir süre koruyan pürüzsüz bir beze dokusu elde etmesine gerçekten yardımcı olur. Ama bunu ham stevia ile de yaptım ve işe yaradı (diğer granül tatlandırıcıların da işe yarayacağını varsayıyorum), ama işe yaramadı. çok kabarık değil Eğer şekere karşı gerçekten hassassanız azaltabilirsiniz, sadece tüylerinizin o kadar yumuşak olmayacağını bilin.

El mikseri kullanmalı mıyım?
Benim yaptığım gibi kol kaslarınızı ve kamçınızı kullanabilirsiniz. Uzun sürmedi ama kremayı ve bezeleri çırpma konusunda epey deneyimim olabilir. El mikseriniz, stand mikseriniz, köpürtücünüz veya çırpıcınız varsa dalgona kahvesi yapabilirsiniz.

Buzlu süt mü olmalı?
Sıcak veya buzlu süt kullanabilirsiniz, seçim sizin! Dondurmayla gittim çünkü sütün daha da ilerlemesini sağlıyor ve sütü mümkün olduğu kadar uzatmam gerekiyor çünkü kelimenin tam anlamıyla markete gitmeye korkuyorum. Hafifçe tatlandırılmış olsun ya da olmasın, buharlaştırılmış süt de kullanabilirsiniz (kutularda gelir, mükemmel!).

Tadı nasıl?
Kadifemsi, kremsi ve tatlı kahve aromasıyla doludur. Sırsız çilek gibi bir şey. Güçlü kahve aromalarıyla doludur ve çok tatlıdır. Ancak o mükemmel yumuşaklığa sahip olmak konusunda bu kadar endişelenmiyorsanız, sütünüze koyduğunuz yumuşak kahve miktarını azaltabilirsiniz.

Umarım denersin. Sadece 1 çay kaşığı kahve ve 1 çay kaşığı şekerle yaptığımda gerçekten çok beğendim. Kahve, şeker ve suyu eşit oranda kullandığınız sürece hayallerinizdeki pürüzsüz kahveyi yapabilirsiniz. Aşağıdaki tarifte, her birini 2 yemek kaşığı olarak tuttum ve 2 kahve yaptım, ancak gerektiği gibi ayarlamaktan çekinmeyin.

GÜNCELLEME!
Çünkü çalışmıyor?
Kahvenin neden kabarık olmadığını soran birçok yorum aldım. Arkadaşlar size iki tavsiyem var:
1. Ses seviyenizin yeterli olduğundan emin olun. Bir şeyin az miktarda olması çırpmayı zorlaştırır çünkü havayı küçük bir hacme getirmek için çok daha fazla çalışmanız gerekir. Çırpmakta sorun yaşıyorsanız tarifi iki katına çıkarmayı deneyin, bu muhtemelen yardımcı olacaktır. Ayrıca çok büyük bir kase kullanmayın.
2. Kahve ve şekerin anında çözülmesine yardımcı olacak çok sıcak su kullanın. Şekerin tamamen çözülmesi karışımın daha fazla köpürmesine yardımcı olacaktır.

Sıkça sorulan diğer sorular:

Kahveyi karıştırmak için en iyi ekipman hangisidir?

1. Elektrikli El Mikseri – Bu muhtemelen en kolay yoldur çünkü kamçıları karışıma dayayabilirsiniz ve kol kuvveti kullanmanıza gerek kalmaz.
2. Standlı Mikser – Bunlar eller serbesttir, ancak çırpıcıların karışıma gerçekten değmesi için kasede yeterli sıvı olduğundan emin olmak istersiniz. Muhtemelen üçlü veya dörtlü bir parti yapmanız gerekecek.
3. Küçük çırpma teli veya matcha kırbaç - Bu, kırbaçlamanın en ucuz yolu ve kişisel olarak yaptığım şey. Çalışıyor ve iyi çalışıyor ve bunu yapmak için bir makine çıkarmanıza gerek yok. Biraz zaman alıyor ama hey, şu anda pek fazla çalışmıyorum, bu yüzden çalışsam bile 1 numaralı seçimim olduğunu düşünüyorum. ; 3 numara olarak koyun.
4. Manuel Havalandırıcı – Manuel bir ağızlık kullanabilirsiniz, ancak çok güçlü olması gerekir, bunu uzun süre yapmanız gerekir ve muhtemelen hayal kırıklığına uğrayacaksınız. Uç kullanıyorsanız karışımı kase yerine kavanoz veya bardağa koyun, işiniz biraz daha kolaylaşacaktır.
5. Kavanoz: Her şeyi bir kavanoza koyup çalkalayabilirsiniz. Yunanistan'da buzlu kahveyi böyle yapıyorlar. Çok kalın değil ama köpüklü oluyor.

İçine başka şeyler koyabilir miyim? Evet, işte bazı varyasyonlar:

• Mocha: Dalgonayı çırpın, ancak ardından 1 ila 2 yemek kaşığı kakao tozu ekleyin ve bir mocha elde edin.
• Matcha: Bunu internette gördüm ama yumurta akı kullanıyor, araştırıp sana döneceğim.
• Akçaağaç: Akçaağaç dalgona için şeker yerine akçaağaç şurubu kullanın
• Bal: bal dalgona için bal kullanın
• Daha az şeker: Şeker oranını tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz, daha tatlı seviyorsanız daha fazla şeker ekleyin, çok tatlı olduğunu düşünüyorsanız daha az şeker ekleyin.
• Keto: Sıfır kalorili bir tatlandırıcı kullanıp süt yerine şekerli kremayla içebilirsiniz.
• Vegan: Badem, yulaf, soya vb. alternatif sütleri kullanın.
• Kafeinsiz – yalnızca kafeinsiz kahve kullanın
• Sıcak: Evet, tercihinize göre sıcak veya buzlu olarak yiyebilirsiniz!

Bunu önceden yapabilir miyim?

Dalgona kahvesi özellikle iyi harmanlanırsa uzun süre saklanabilir. Denemek için buzdolabına bir kaşık dolusu koydum ve dört gündür orada duruyor, şakası yok ve tıpkı yaptığım günkü gibi görünüyor.

Başka ne üzerinde kullanabilirim?

O kadar kabarık ki her şeyin üzerine koyabilirsiniz! Yakın zamanda küçük bir parti brownie yaptım (tarifi yakında gelecek!) ve üstüne dalgona kahvesi ekledim. Ayrıca dondurmaya veya kek, ekmek, kurabiye gibi hamur işlerine ve neredeyse her şeye koyabilirsiniz!

Başka sorularınız varsa bana bildirin! Dalgona'nızın kabarık ve kalın olmasına izin verin!

Evde güvende ve sağlıklı kalın 🙂