Kafkas kökenli kefir sağlık için harikadır. Evde kolayca hazırlanabilir ve kıvamı sayesinde mutfakta sayısız kullanıma sahiptir. En talepkar hizmet müşterilerini bile şaşırtabilen enfes tarifler için
Adı sizi korkutmamalı. Kefir kelimesini işitince, aslında Orta Doğu'nun uzak bir bölgesi dışında bulunması imkansız, çok aranan bir ürün üzerinde meditasyon yapılabilir. Öyle bir şey değil.
Kefir'den başkası değil Fermente sütsüt bazlı bir içecek olan, kremsi kıvam yoğurda benzer ve hafif acı bir tada sahiptir. Bu ürün tamamen doğal Orijinal Kafkas ve yayılması binlerce ve binlerce yıl öncesine dayanmaktadır.
Taze sütten elde edilir ve fermente veya kefir taneleriöncelikle mezofilik bakteri ve diastaz kolonilerini simbiyotik birliktelik içinde barındıran kefiran adı verilen bir polisakkarit tarafından oluşturulur. Uygulamada, içecek sütün fermantasyonundan elde edilir.
kefirin özellikleri
senin tüketimin herkes için uygun ve sayısız tarafından tavsiye edilen yararlı özellikler. Gerçekte kefir, mükemmel bir su teminini garanti eder. fermente (bağırsağın düzgün çalışması için gerçekten faydalıdır), kalsiyum, magnezyum, fosfor ve çinko, B vitaminleri ve yağda çözünen K vitamini. triptofanAyrıca, üzerinde hareket ederler sinir sistemi Hiperaktivite ve ayrıca uykusuzluk durumlarını hafifletmeye yardımcı olur.
Kefir eğitimde yardımcı olur antikor ve isteyen herkese tavsiye edilir bağırsak bitki örtüsünü eski haline getirmek, antibiyotik tedavisi durumunda örnek vermek gerekirse. Folik asit içeriği nedeniyle hamileler tarafından alınabilir. Son olarak, sanılanın aksine kefir düşük laktoz. Her durumda, alerjisi ve intoleransı olan kişiler, inek sütünü soya sütü, pirinç sütü veya şekerli su ile değiştirerek hazırlayabilirler.
Ev yapımı kefir tarifi.
Kefir güvenli olabilir ev yapımı. tarifi süt kefir Sadece yarım litre inek sütü (tam, yağsız veya yarım yağlı) ve elli gram toz süt kefiri yeterlidir. Bu malzemeleri elde ettiğinizde granülleri sütü de koyacağınız bir cam kaba koyun. Kavanozu kapatın ve tam dinlenme zamanı olan yirmi dört saat boyunca devam edeceği oda sıcaklığında bir yere koyun. granül fermantasyonu. Bu süre boyunca, en az birkaç kez karıştırılması tavsiye edilir.
Bu süreden sonra (kırk sekiz saate kadar uzayabilir) sütü peynir altı suyu ile karıştırarak karıştırın ve kefiri süzgeçle süzün granülleri aşırı derecede parçalamadan. Daha az asitli bir versiyonu tercih ederseniz, peynir altı suyunu sütten ayırmanız gerekir.
Tüketmeden önce buzdolabında 2 veya 3 saat soğumaya bırakılması tavsiye edilir. Böylece hazır olan kefir, buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
mutfakta kefir
Kefir saf olarak veya bal, kahve, sıvı çikolata veya pul, meyve ve tahıl ilave edilerek yenebilir.
Aynı zamanda birinci, ikinci yemekler ve tatlılar için bir bileşen olarak idealdir.
En popüler tariflerden biri soğuk kefir ve pancar çorbasırendelenmiş salatalık ve pişmiş pancar, küp doğranmış katı yumurta, frenk soğanı ve dereotu kefir ile birleştirilip, tuz ve karabiber eklenerek hazırlanan .
Benzer şekilde lezzetli bir saniye burada köri ve kefir ile karnabahar tartkurabiye hamuru ve karnabahar çiçeklerinin (önce tuzlu suda 5 dakika haşlanan) bir tavada yumurta, kefir, tuz, karabiber, hindistan cevizi, köri ve rendelenmiş parmesan ile karıştırılarak pişirilmesiyle yapılır.
Son olarak, geleneksel olanlar gibi birçok kefir tatlısı var. kek veya Elmalı turta bu eski içerikle revize edildi.
Salatalık, pancar, kefir ve haşlanmış yumurta çorbası
