Japon Pudingi diğer adıyla Purin Nasıl Yapılır, Ben bir Yemek Bloguyum, Ben bir Yemek Bloguyum

Japon purinasını seviyorum. Pek çok adı vardır: muhallebi, puding, karamelli krema, Hokkaido sütlü tatlı, Japon kremalı, yumurtalı puding, leche börek, karamelli muhallebi; Adı ne olursa olsun, çok lezzetli. Kremalı, pürüzsüz, kalın, sert ama tatlı ve kelimenin tam anlamıyla karamelle kaplı purina mükemmel bir tatlıdır.

Purinayı kesmeyi seviyorum, ilk lokmayı yemenin o kadar tatmin edici bir yanı var ki. Üstelik o kadar güzel ki! Koyu, koyu karamel ile kremin soluk sarısı arasındaki kontrast bana hitap ediyor. Purin Japonya'da inanılmaz derecede popüler; Buradaki gerçekten uzun makalemi okuyun (lütfen bağlantı), ancak biraz gübreden hoşlanıyorsanız neden bunu evde yapmıyorsunuz?

Pürin nedir?

Purin, muhallebi, muhallebi, muhallebi, yumurtalı puding veya karamelli puding olarak da bilinen kremalı karamelin Japonca versiyonudur. Temelde yumurta, süt ve şekerden yapılan, üzerine hafif karamel sos tabakasıyla yapılan, hafifçe pişirilmiş muhallebi tatlısıdır. Kremsi ve tatlı, şekerlemeden gelen karamelizasyon dokunuşuyla. Avrupa'ya, özellikle de İspanya, Fransa, İtalya ve Portekiz'e özgüdür, ancak artık tüm dünyada pratik olarak yapılmakta ve beğenilmektedir.

İki tür Japon pürini vardır:

• Pişmiş/buğulanmış – Bu, çoğu kafede bulabileceğiniz klasik retro Japon aboneliğidir. Pürüzsüz ve kremsi, biraz daha sıkı ama yine de farklı bir dokunuşa sahip. Bazen yaki-purin (pişmiş puding) veya mushi-purin (buğulanmış puding) olarak da adlandırılır.
• Jelatin / fırında pişirmeden – Jelatin ile yapılmıştır, jelatinin dokusu gibi yumuşak ve titrektir. Glico'nun Pucchin Purin adlı popüler mağazadan satın alınan pürini jelatinden yapılmıştır.

Purin, derin karamelize edilmiş şekerden gelen doğru acı dokunuşuyla ipeksi ve pürüzsüzdür.

Mükemmel Japon gübresi

Bana göre Perfect Purine, doğru miktarda tatlılık ve bir miktar vanilya içeren pürüzsüz, kremsi bir karışımdır. Karamelin kremayla kontrast oluşturması ve onu tamamlaması için acı tatlı olması gerekir. Siz içine batana kadar şeklini dilinizin üzerinde tutmalı, sonra pürüzsüz, kadifemsi bir ısırığa dönüşmelidir.

Japon purinasının tadı nasıldır?

Pek çok Japon pürini, ev yapımı, mağazadan satın alınan, kahve ve üst düzey versiyonlar var. Hepsinin, sertten yumuşaka, ekstra tatlıdan yeterince tatlıya kadar değişen, değişen seviyelerde karamel acılığıyla birlikte leziz bir tadı vardır. Eğer daha önce crème brûlée yediyseniz, purinanın tadı crème brûlée'ye benziyor. Tadı da daha sıkı, daha sıkı vanilyalı pudinge benziyor.

Japon pürini için malzemeler

Purin inanılmaz derecede basit ve o kadar muhteşem ki, sadece 4 malzemeden bu kadar lezzetli bir şey çıkabiliyor!

• Şeker. Hem kremayı otomatik olarak kaydeden karamel tabakasında hem de kremasında beyaz toz şeker kullanacağız.
• Yumurtalar. Bu tarif, iki büyük yumurta ve bir ek yumurta sarısı gerektirir. Ekstra yumurta sarısı, zenginliğe ve derinliğe başka bir boyut katar ve aynı zamanda kremaya lezzetli bir yumurta sarısı verir. Yalnızca bütün yumurta kullanırsanız kremanız daha soluk ve daha boğucu olacaktır. Malzemelerin saflığı purinanın lezzetli tadının bir parçası olduğundan mümkün olan en iyi yumurtayı kullandığınızdan emin olun.
• Süt. Tam yağlı süt burada senin arkadaşın. Zengin ve kremsi olmasını istiyorsun.
• Vanilya. Vanilya, daha purinayı tatmadan burnunuza çarpan o hafif pişmiş ürün esansı ve tatlı aromayı eklemenin anahtarıdır. Eğer bütün vanilya çekirdekleriniz varsa, vanilya benekli güzel bir pürin elde etmek için bunları ekleyebilirsiniz.

Japon kompostu nasıl yapılır

1. Karameli hazırlayın. Karamel yapmak kolaydır, sadece şeker ve biraz su, şeker eriyip karamelleşmeye başlayana kadar orta ateşte yavaşça ısıtılır. İlk başta şeker sıvı hale gelecek ve tavanın kenarlarında yavaş yavaş kahverengiye dönüşecek çok sayıda küçük kabarcıklar oluşacaktır, tavanın ortası açık kalacaktır. Karamelize şekeri karamelize edilmemiş şekerle birleştirmek için tavanızı yavaşça karıştırın. Şeker kabarcıkları biraz çekildikten sonra kabarcıklar büyüyecek ve her şey giderek daha karamelize ve kahverengi hale gelecektir. Karamelimi koyu tarafta seviyorum çünkü mayhoş ve tatlı arasındaki kontrastı seviyorum ama hoşunuza giden rengi gördüğünüzde karamelinizi ocaktan alın. Derhal biraz sıcak su ekleyin, ancak karamelin çatlayıp sıçrayacağı ve birleşerek girdap oluşturacağı için dikkatli olun. Bu az miktardaki ekstra su karameli inceltiyor, böylece sıvı gübreyi bir tabağa döktüğünüzde ince karamelli bir sırla karşılaşıyorsunuz.
2. Karamel dökün. Karamel pişince hemen muhallebi kalıplarınıza veya ramekinlerinize dökün. Tabanı eşit şekilde kaplamak için karıştırın. Kenara koymak.
3. Muhallebi hazırlayın. Başka bir tencerede sütü ve kalan şekeri orta-düşük ateşte ısıtın, ara sıra karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Kremanın köpürmesini istemezsiniz, sadece şekeri çözecek kadar ısıtın.
4. Yumurtaları ve sütü karıştırın. Yumurtaları ve sarısını, yumurta akı kalmayacak şekilde iyice çırpın, ardından sıcak sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Hazırlanan muhallebi kalıplarına/kalıplarına muhallebiyi süzün ve dökün.
5. Pişirmek. Yemek pişirmenin zamanı geldi! Pürinler, çift kazan olarak da bilinen sıcak bir çift kazanda, düşük sıcaklıkta pişirilecek. Çift kazan, ısıyı güzel, eşit ve nemli hale getirir, bu da muhallebinin yavaş ve eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.
6. Soğutma. Bu muhtemelen en zor kısımdır, ancak bu pürinlerin mükemmel şekilde yerleşmeleri için soğumaları gerekir. Ayarlamak için gece boyunca buzdolabında bekletin; doku soğukken daha iyi olur.
7. Arkanı dön. Bu muhtemelen pürin üretiminin en acı verici kısmıdır: onu kalıptan çıkarmak. Kenarları gevşetmek ve kremanın kalıba karşı emme gücünü kırmak için bir bıçak kullanmak istiyorsunuz. Mührü kırdıktan sonra, onu bir tabağa ters çevirin (retro bir puding tabağınız varsa bonus puan) ve serbest kalması için sallayın.

Muhallebi / karamelli krema / purina nasıl pişirilir

Eğer fırınınız yoksa veya fırını açmak istemiyorsanız gübreyi buharda da pişirebilirsiniz. Derin bir tavaya yaklaşık 2 inç su ekleyin ve kaynatın. Su kaynayınca ateşi kısın ve sıvı gübre kaplarınızı (üstünü alüminyum folyo ile kapatın) tencereye koyun, ardından tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kadar buharda pişirin. Isıyı kapatın, ancak kapağı 10 dakika daha açık bırakın. Tavadan çıkarın ve tamamen soğumadan önce bir raf üzerinde soğumaya bırakın.

Sütsüz muhallebi/purina yapabilir miyim?

Evet! Soya, badem, yulaf, pirinç, fındık gibi alternatif süt ürünlerini kullanabilirsiniz, alternatif sütlerden herhangi biri işe yarayacaktır ancak farklı bir tat elde edeceksiniz - yalnızca pürin işe yarayacaktır. tam yağlı süt kullanıyormuşsunuz kadar zengin değil.

Şekersiz muhallebi/pürin yapabilir miyim?

Şekersiz muhallebi/muhallebi/pürin yapmak için bir şeker yerine ihtiyacınız olacak. Eritritol ve saptırma gibi şeker ikamelerinin işe yaradığını duydum ama denemedim.

Yumurtasız muhallebi/pürin yapabilir miyim?

Maalesef bu tarif için yumurtaya ihtiyacınız olacak çünkü yumurta muhallebinin ana bileşenidir. Pürine o yumuşak dokuyu sabitleyen ve veren bunlardır.

Japon gübresi nasıl yenir

Ev yapımı kahve hissini uyandırdığı için gübreyi klasik bir parça hafifçe çırpılmış krema ve üstüne bir kirazla servis etmeyi seviyorum. Yanında bir fincan sade kahve, Cottagecore deneyiminin tamamını tamamlıyor!

Neden Japon kompostu yapmalısınız?

• Japonya'ya gittiniz ve benim gibi sıvı gübre bağımlısısınız ve eve sırf gübre yemek için gelmeyi dilersiniz ama Kovid zamanında ruhunuzda gübre şeklinde bir delik oluşur.
• Turtayı, muhallebiyi veya muhallebiyi seviyorsunuz ve yeni bir şey denemek istiyorsunuz
• Anime izliyorsunuz ve neden herkesin gübreden bahsettiğini her zaman merak ediyorsunuz.
• Süper sevimli Sanrio karakteri Pompompurin'in hayranı mısınız?
• Kahve hayatını evinizde yaşıyorsunuz ve kahvenizi evde tamamlamak için gübreye ihtiyacınız var.
• Gübrenin süper sevimli ve retro olduğunu düşünüyorsun ve tadının da güzel olup olmadığını bilmek istiyorsun

Herkese mutlu sıvı gübre üretimi! Bu tarifi burada da tekrarlıyoruz çünkü ne kadar kolay ve lezzetli olduğuna inanamıyorum. Hele ki kiraz mevsimi geldiği için gübremizi taze kirazlarla kaplıyorum ve bu çok tatlı oluyor.

evde kahve atmosferi ve sıvı gübre,
xoxo steph