Birria Ramen nasıl yapılır (Anında Pot dostu ama gerekli değil) Ben bir yemek bloguyum

Oh merhaba! Çok sıcak ama ben her zaman bir tabak buharda pişmiş ramen yerim çünkü ramen. Ramen asla bıkmayacağım yiyeceklerden biri ve bu birria taco ve ramen karışımı kaçırılmayacak kadar iyi! Baharatlı, lezzetli, taze ve lezzet dolu. Birria güveci pişirdiğinizde elde ettiğiniz lezzet, ramen suyunun yerini alıyor ve her ikisi de dünyanın en iyilerinden lezzetli bir yemekte bir araya geliyor.

Mike ve benim erişte olduğumuz bir sır değil. Yaşıyoruz bu erişte hayatı - Erişte denemek, mükemmel erişte tarifleri denemek ve her gün erişte yapmak için seyahat edin. İşin içinde erişte varsa, ben buradayım. Birria ramen radarıma çarptığında, anında favori olacağını biliyordum ve hayal kırıklığına uğratmadı.

Bir adım geriye gidelim ve bir Meksika yahnisi olan birria'dan bahsedelim. Bir çeşit parti tabağı, düğünler, partiler ve kutlamalar için geleneksel bir tabak türüdür. Genellikle daldırma için mısır ekmeği ile bir güveç olarak servis edilir, ancak son zamanlarda birria tacos taco sahnesinde patladı ve HER YERDE. Takıntılıyım. Sanırım Birria taco kamyonunun Birria taco yapan on bin videosunu gördüm. Büyüleyici: mısır ekmeğini yahninin yakut kırmızısı yağına batırıyorlar, birria etiyle kaplıyorlar ve hepsini çıtır çıtır olana kadar kızartıyorlar ve servis yapıyorlar. küçük bir bardak ile tüketilir. Hepsinden iyisi, işlenmiş peynirin ekstra yapışkan bir versiyonu olan quesabirria'yı yaparlar.

Mahallemizde birria taco kamyonumuz yok ama sorun değil çünkü evde birria taco yapıyoruz! Mike'ın harika bir tarifi var, o yüzden birria taco trenini kaçırmak istemiyorsanız bir göz atın. Her neyse, slime listemde bulunan diğer birria türü birria ramen. Los Angeles'tan her ikisiyle de evlenen taco kamyonlarını görmeye devam ediyorum ve bu mükemmel bir eşleşme gibi görünüyor. Sonra, birria ramen… Biraz da tacodan bahsedelim!

birria ramen nedir?

Birria ramen, birria ve ramen karışımıdır. Birria, tuzlu, hafif baharatlı, tatlı, ekşi ve süper tuzlu bir Meksika sığır eti (geleneksel olarak kuzu eti) güvecidir. Et parçaları kuru biber, cipsler adobo, sirke, otlar ve baharatlarla marine edilir ve yumuşak ve sulu bir güveç elde edilinceye kadar yavaş yavaş pişirilir. Ramen, umami, çiğnenebilir erişte ve soslarla doldurulmuş zengin ve lezzetli bir et suyuna sahip bir Japon erişte çorbasıdır.

Bu birria ramen için, tüketilen birria (birria yaptığınızda size verdikleri çorbadır), erişte, et parçaları, rendelenmiş lahana, soğan, kişniş, jalapeno, ramen, yumurta ekleyeceğimiz ramen suyunun yerini alır. , birria ve bir tutam limon.

Birria ramen için malzemeler

• Birria yahnisi. Bu, rameninizin temelidir: hem çorba hem de et. Çoğu ramen suyu, kemik suyundan yapılır, ancak bu durumda, birria pişirirken elde ettiğiniz süper lezzetli suyu kullanacağız. Etlerin çoğu güveçte işe yarar, ancak bacağın kemikli olması nedeniyle et suyuna ekstra lezzet katmasını öneririm. Burada birria yahnisi hakkında daha fazla bilgi edinin.
• Ramen noodle. Hepsini yapabilir ve kendi ramen eriştelerinizi yapabilirsiniz ya da kolay yoldan gidip taze ramen erişte satın alabilirsiniz. Kendi eriştenizi yapmak her zaman daha iyidir, ancak çoğu zaman bizim için bile çok fazla iştir, bu yüzden genellikle taze / donmuş makarnaya yöneliriz. Daha fazla bilgi aşağıda.
• pansuman Bir kase ramen tamamlayıcı ve zıt tatlara ve dokulara sahip olduğunda her zaman eğlencelidir. Bu Birria Ramen, çıtırlık için rendelenmiş lahana, baharatlı bir vuruş için soğan turşusu, taze bir ot için doğranmış kişniş, lezzet için dilimlenmiş jalapeno biberi, parlaklık için bir limon dilimi ve özür için bir ramen yumurtası içeriyor. , çünkü onlar yumurtalı ramensiz bile ramen. Oh, ve çıtır birria taco, çünkü!

Ev yapımı ramende kullanılacak en iyi erişteler

Taze ramen erişteleri, birria ramen için ilk tercihim olurdu. Erişteleri güneşte tavsiye ediyoruz (aşağıdaki resimde); Bunları çoğu Asya süpermarketinde donmuş bölümde bulabilirsiniz. Hazır kuru ramen erişte de kullanabilirsiniz. Nongshim Shin Ramyun'un kalın, çiğnenebilir dokusunu seviyorum (dilimlenmemiş).

birria ramen nasıl yapılır

1. Birria'yı yap. Eti marine edin (vaktiniz varsa gece boyunca, ancak en az 2 saat) ve ardından Instant Pot'ta yüksek basınç altında pişirin. Instant Pot, etinizi pişirmek ve lezzetleri kısa sürede korumak için harika bir iş çıkarır. Tabii ki, ocakta veya yavaş bir ocakta da yapabilirsiniz. Birria hazır olduğunda eti çıkarın ve parçalayın. Et suyunu da süzebilirsiniz, ancak istemiyorsanız en azından defne yaprağı, karanfil ve tarçını çıkardığınızdan emin olun. Et ve çorba bittiğinde sıra erişte pişirmeye gelir.
2. Ramen eriştelerini pişirin. Ramen eriştelerinizi dev bir kaynar su tenceresinde pişirin. Kaynatmak için büyük bir su kabı getirin. Eriştelerinizi eklediğinizde suyun sıcaklığını düşürmemesi için büyük bir tencere istiyorsunuz. Tencereniz çok küçükse suyun kaynama noktasına gelmesi biraz zaman alacaktır, bu da eriştelerinizin pakette beklenenden daha uzun süre pişeceği anlamına gelir. Soggy erişte bir sahtekarlıktır. Biraz ısırık ile çiğnenebilir, lezzetli erişte istersiniz. İyice süzün.
3. Kaseyi birleştirin. Sıcak suyu derin kaplara (en az 3 su bardağı sıvı alabilen) dökün. Süzülen ramenleri ekleyin ve kürdan ile biraz gevşetin. Bol miktarda sığır eti, birria ramen yumurtası, rendelenmiş lahana, soğan, jalapeños, kişniş ve bir limon dilimi ile süsleyin.

Hileler ve püf noktaları

• Terbiye etmek. Vaktiniz varsa, eti bir gecede marine edin; bu ramenleri daha lezzetli hale getirecektir.
• Hadi ama Yahni ve tüm sosları hazırlayarak, tamamen vaktinden önce yapabilirsiniz. Yemek zamanı geldiğinde, tek yapmanız gereken bir şeyleri ısıtmak. Bu (neredeyse) anlık bir memnuniyet! Ayrıca, birria'yı bir gün önceden yaparsanız, konsommeyi süzüp soğutabilirsiniz. Et suyunu buzdolabına koyduğunuzda (eti ayrı olarak saklayın), yağ üste çıkacak ve katılaşacak, böylece kolayca çıkarıp yerine koyabilirsiniz. Kesinlikle biraz yağ eklemek istiyorsanız, lezzet bu!
• Kaseleriniz olduğundan emin olun. Ramen derin kaselerde servis edilmek içindir (çorba ve eriştelerinizi alacak kadar derin kaseler), sığ bir kase çorba yeterli değildir. Özel ramen kaseleriniz yoksa, sahip olduğunuz en büyük ve en derin kaseleri, en az 3 bardak sıvı alabilenleri kullanın.
• Taco yap. Bir taco (veya beş) yapın ve daldırma için birria ramen ile servis yapın. Çıtır çıtır ve çıtır taco ile ramen arasındaki kontrast harika.

#thatnoodlelife
-Steph