Sartù pirinci, öğle ve akşam yemekleri için ideal ve lezzet dolu, Napoliten mutfak geleneğinin tipik bir tarifidir.
onları Sartu pirinci en eski ve en lezzetli tariflerden biridir. Napoliten mutfak geleneği. Çok yiyebileceğiniz lezzetli bir yemektir comida akşam yemeği için de saklanabilir ve ertesi gün yenebilir: ister soğuk ister fırında veya tavada biraz ısıtılmış, her zaman lezzetli olacaktır.
onları hazırlık oluşturan birçok bileşen olsa bile basit Sastre Farklı pişirme yöntemleri var ve dikkatli olmalısınız.
tarifi Sartu pirinci
İçindekiler
Hazırlamak için Sartu pirinci İhtiyacınız olacak: 350 gr Carnaroli pirinci, 1 şişe domates püresi, 1 kutu soyulmuş domates, 350 gr kıyma, tadına göre sızma zeytinyağı, 250 gr dondurulmuş bezelye, 250 gr mozzarella veya provolon, 100 gr Napoli salamı, 2 haşlanmış yumurta, galeta unu, tereyağı, tuz ve karabiber, 1 soğan, 2 havuç, 1 sap kereviz, rendelenmiş parmesan veya pecorino romano ile karıştırılmış.
süreç
Hazırlanması Sartu pirinci Onu tatlandırmak için kullanılacak ragù ile başlar. Bir tencerede kerevizi, soğanı ve havucu kahverengileştirin, ardından kıyma. Yaklaşık 5 dakika pişirin ve domates salçasını ve soyulmuş domatesleri ekleyin. Yalnız bırakın yahni kapağı kapalı olarak en az yarım saat pişirin ve bir tutam tuz ekleyin.
Bu arada başka bir tencerede pirinç tost bir yemek kaşığı sıvı yağ ve yarım bardak beyaz şarap ile birkaç dakika haşlayın ve tuzlu su veya et suyu ilave ederek yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Pirinci boşaltın ve et sosuna ekleyin ve pişene kadar pişirin, (gerekirse) su veya et suyu eklemeye devam edin. Bezelye ekleyin.
Ardından salamı kesin, provolone peyniri ve küçük küpler halinde haşlanmış yumurta.
Tüm malzemeleri pilavla birlikte et sosuna ekleyin ve yağlanmış bir tavaya dökün (Napoli geleneği, donutlar için bir tane kullanmanızı ister), her yerini kaplayın. galeta unu ve biraz tereyağlı fındık. Sartuyu 180° fırında, en azından pirinçte gevrek, altın rengi bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Masaya getirmeden önce soğumaya bırakın ve daha sonra yemek için saklamak istiyorsanız buzdolabında saklamayı düşünün.
