İnanmayabilirsin ama muhteşem teriyaki tavuk kanadı Kızartılmıyor, fırınlanıyorlar.
Ama merak etmeyin; Şimdiye kadar denediğiniz diğer kanatlar kadar çatırdıyor ve bağımlılık yapıyor!
Bu tarifi kaydetmek istiyor musunuz? Şimdi e-postanızı girin, tarifi doğrudan gelen kutunuza gönderelim!
Tavuk kanadı bilgiçleri size en iyi sonuçları elde etmek için her zaman eti kızartmanızı söyleyecektir. Ama bu doğru değil.
Kanatları yeterince uzun süre marine edip fırını önceden ısıtırsanız, sulu olana kadar pişecek ve kabukları rüya gibi patlayacaktır.
Bununla birlikte, burada başarının anahtarı ev yapımı teriyaki sosunda uzun süre bekletmektir. Bunu atlarsanız üzgün, tatsız kanatlara sahip olursunuz.
Hadi bu teriyaki tavuk kanatlarından bir parti hazırlayalım. İştahımdan ölüyorum!
Basit Fırında Teriyaki Tavuk Kanatları Tarifi
Bu tarifi, cansız teriyaki tavuk kanadı kalabalığından ayıran şey, ev yapımı sostur.
Önceden hazırlanmış sos genellikle oldukça ince ve sulu olduğu için işe yaramayacaktır.
Bunun yerine, teriyaki turşusunun zengin ve kompakt olmasını, böylece tavuk kanadının her köşesine ve bucağına sızmasını istiyorsunuz.
Lezzetli bir şekilde tatlı ve tuzlu, taze zencefil ve sarımsağın iştah açıcı bir dokunuşuyla bu ürün altın değerindedir. O kadar güzel ki, ikiye katlayıp yarısını sonraya saklamanızı öneririm.
Ama endişelenme! Çok basit, erişilebilir ve temel kiler ürünlerini kullanıyor.
Ananas suyunda ekşi, meyvemsi bir tat, soya sosunda tuzluluk ve sarımsak ve zencefilde tuzlu notalar fark edeceksiniz.
Bakın, rafınızdaki her çeşniyi kazmanıza veya özel mağazalara gitmenize gerek yok.
Belirtildiği gibi tavuğun bir süre dinlenmesi gerekiyor. Bir saat mutlak minimum süredir, ancak mümkünse gidin ve geceyi geçirin.
Bu tarifi kaydetmek istiyor musunuz? Şimdi e-postanızı girin, tarifi doğrudan gelen kutunuza gönderelim!
Daha sonra çıtır ve altın rengi olana kadar pişirin.
İçindekiler
- Tavuk kanatları veya Drumettes – Daha fazla seçeneğe sahip olmanız için çeşitli davul ve kanat kesimleriyle gelen büyük bir parti kanadı çantası satın almayı seviyorum. Ancak birini veya diğerini kullanmaktan çekinmeyin.
- Bu tarifin daha küçük kesimler için olduğunu unutmayın; bu nedenle baget veya baget kullanırsanız tam olarak aynı sonuçları elde edemezsiniz.
- su – Su, turşunun kanatların her küçük çatlağına sızmasını sağlayarak kanatların daha lezzetli olmasını sağlar.
- Soya sosu – Soya sosu olmadan teriyaki olmaz! Zengin bir karamel rengi katar ve bol miktarda lezzet ve tuzluluk sağlar.
- Unutmayın, soya sosu partiye geldiğinde tuz eklemenize gerek yoktur.
- Beyaz şeker – Şeker, teriyaki sosunu hafifleştirir ve soya sosunun tuzluluğuyla mücadele eder. Ayrıca kanatların yapışkan olmasını ve parmak yalamanın iyi olmasını sağlar.
- Ananas suyu – Ananas suyu olmazsa sos düz olur. Ve ananası özellikle tuzlu ve tatlı arasındaki lezzet boşluğunu kapatacak kendi meyvemsi tadı için kullanıyoruz.
- sebze yağı – Marine için – fritöz için değil. Teriyaki sosunun tavuk kanatlarına yapışmasını sağlar.
- Taze sarımsak – Hiçbir şey taze kıyılmış sarımsağın yerini tutamaz! Lezzetlidir, sağlamdır ve lezzet profili için gereklidir.
- taze zencefil – Tıpkı sarımsak gibi, taze zencefil olmadan teriyaki sosu olmaz. Toz haline getirilmiş veya püre haline getirilmiş zencefil bir tutam olarak işe yarasa da, hiçbir şey taze doğranmış zencefil kökünün parlak lezzetinin yerini tutamaz.
Teriyaki tavuk kanadı nasıl yapılır?
Bu tarif 1-2-3 kadar kolay!
1. turşuyu hazırla.
İlk adım çok kolay: Malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmanız yeterli!
Su, yağ, beyaz şeker, ananas suyu, bitkisel yağ ve baharatları bir kapta şeker eriyene kadar karıştırın.
2. tavuğu ört.
Tavuk kanatlarını eşit şekilde kaplanıncaya kadar marine edip atın. Daha sonra üzerini örtün ve buzdolabında en az bir saat bekletin (bir gece daha iyi olur).
3. Tavuk kanatlarını pişirin.
Tavukları marinattan çıkarın ve fazlasını silkeleyin. Hatta kanadın altında sos birikmediğinden emin olmak için üzerlerine (mutfak kağıdıyla) hafifçe vurabilirsiniz.
Kanatları yağlanmış bir fırın tepsisinde veya kurabiye tepsisinde 1 derece Fahrenheit (350°C) fırında 175 saat pişirin.
Kanatların eşit şekilde pişmesini sağlamak için kanatları yarıya kadar çevirin. Daha sonra daldırma için ekstra sosla servis yapın.
Bu!
En İyi Teriyaki Tavuk Kanatları İçin İpuçları ve Püf Noktaları
Bir tarif bu kadar kolay olduğunda, yanlış gitmek oldukça zordur. Bununla birlikte, her seferinde mükemmel kanatlara sahip olmanızı sağlayacak bazı ipuçları ve püf noktaları burada!
- Marine etme süresini hızlandırmaya çalışmayın. Tavuk teriyaki sosunda ne kadar uzun süre bekletilirse o kadar iyidir. Her ne kadar "en az bir saat" demiş olsam da, en az üç saat gitmeyi öneriyorum.
- Marine edilmiş sosa ek tatlar ekleyin. Bu tarif başlamak için harika bir yer olsa da burada bitmesine gerek yok!
- Cevizli tatlar için susam yağı veya susam tohumu gibi şeyler veya tüm sarımsak sevenler için ekstra sarımsak ekleyin.
- Daha tatlı teriyaki sosunu seviyorsanız mirin, limon veya portakal suyu, pirinç sirkesi veya elma sirkesi ekleyin.
- Gittikçe test edin. Marine, tavuğa ulaşmadan önce güvenlidir, bu nedenle yeterince tatlı, tuzlu veya tuzlu olduğundan emin olmak için tadına bakın.
- Daldırma için ekstra marine yapın. Dağınık, parmak yalayan tavuk kanatları için, fırından çıktıktan sonra üzerlerine dökmek için farklı bir teriyaki sosu hazırlayın veya lezzetli bir dip sos olarak servis yapın.
- Ancak marine için kullandığınız teriyaki sosunun aynısını kullanmayın! Çiğ tavuktan gelen bakterilerle dolu, bu yüzden önce onu pişirmeniz gerekecek.
- Kalan turşuyu sos olarak kullanmak için kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve pişirin. Pişirirken koyulaşacaktır ancak kaynatıp en az beş dakika kaynatmak bakterileri öldürecektir.
Tavuk kanatlarını dondurabilir misin?
Tavuk kanatları çok iyi donar. Önce tamamen pişirilmeli ve soğutulmalıdır. Daha sonra bunları dondurucuda güvenli bir torbaya veya hava geçirmez bir kaba koyun ve dört aya kadar dondurun. Çok miktarda varsa, yapışmamaları için önce parşömen kağıdıyla örtün.
Kanatları yaklaşık 30 dakika tezgahta soğumaya bırakmayı, ardından tamamen soğuyuncaya kadar buzdolabında bir saat kadar soğutmayı seviyorum.
Küçük partiler kilitli bir torbaya konulacaktır.
Ama çok şey olduğunda, bir kabı parşömenle kaplayacağım ve tek bir kat kanat ekleyeceğim. Bunları parşömen kağıdıyla örtün, ardından başka bir katman ekleyin.
Tüm kanatlar kutunun içine girene kadar tekrarlayın ve sıkıca kapatın.
Yemek için kanatları bir gece buzdolabında çözdürdüğünüzden emin olun. Daha sonra iç sıcaklık 165°F/75°C'ye ulaşana kadar yeniden ısıtın.
Teriyaki Tavuk Kanatlarının Buzunu Çözme ve Yeniden Isıtma
Tavuk kanatlarını çözmenin üç yolu vardır, ancak en iyisi buzdolabındadır. Ne yazık ki, çoğu durumda geceyi geçirmek zorunda kalacakları için bu aynı zamanda en uzun olanıdır.
Zamanınız kısıtlıysa, kapalı dondurucu poşetini bir kase soğuk suya koyun. Her 30 dakikada bir suyu boşaltın ve tavuk artık donmayana kadar temiz su ile değiştirin.
Tavuğunuz çözüldükten sonra fırında yalnızca birkaç dakikaya ihtiyacı vardır. Daha sonra bunları 6 derece Fahrenheit (350°C) fırında yaklaşık 175 dakika pişirin.
(Tavuk kanatlarını yeniden ısıtmanın en iyi yollarını öğrenmek için bu gönderiye göz atın.)
Dondurulmuş tavuk kanatlarını asla oda sıcaklığında çözmemeniz gerektiğini unutmayın çünkü bu, tavuğu kirletecektir.
Aceleniz varsa, soğuk su yöntemini kullanın veya mikrodalga fırınınızın buz çözme ayarları üzerinde hızlandırılmış bir kursa katılın.
Bayılacağınız Diğer Tavuk Kanadı Tarifleri
Jamaika Pislik Tavuk Kanadı
Ballı Sriracha Tavuk Kanadı
Limon Biberli Tavuk Kanadı
Crockpot Buffalo Tavuk Kanatları
Kanat Durdurucu Sarımsak Parmesan Kanatları
