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Tostada de aguacate y oeuf poché

¡La tostada de aguacate et son œuf poché est une recette idéale pour un brunch complet! Réconfortant, onctueux et surtout délicieux, ofrece una explosión de saveurs en bouche. Préférez toutefois a bon pain complet aux céréales pour rajouter de la texture et du croquant. De plus, c’est easy à réaliser et surtout rapide!

Ingredientes:

Vierta 2 personas

  • 4 tramos de pain de seigle
  • 2 aguacates
  • 2 œufs
  • 1 cidra
  • 1 filet d’huile de aceitunas
  • Sel, Poivre

Las etapas:

1. Dans un premier temps, préparez les œufs pochés. Vierta cela, portez une gran cazuela de agua ébullición con une cuillère à sopa de vinagre blanco.

2. Cassez un premier œuf dans un bol. Lorsque l’eau devient frémissante, mélangez-la avec une cuillère en bois afin de ex un tourbillon, puis versez l’œuf délicatement. Laissez cuire 3 minutos a feu doux. Sortez ensuite l’œuf avec une écumoire.

3. Plongez l’œuf dans un saladier d’eau glacée afin de stopper the cuisson avant de le déposer sur du paper absorbente. Répétez the opération pour le deuxième œuf.

4. Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Récupérez la chair et reserve-la dans un bol.

5. Versez le jus de citron et écrasez le tout, mais pas trop, afin de garder quelques morceaux. Salez, poivrez et ajoutez a filet d’huile d’olive. Mélangez.

Tostada de aguacate© istock / Arx0nt

6. Faites légèrement toaster vos tranches de pain puis répartissez avocat en couche épaisse. Posez un œuf par-dessus et le tour est joué!

Votre tostada de aguacate est prêt.

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