Sortez des sentiers battus et adaptez les pancakes classiques en version automnale grâce à cette receta de pancakes au potimarron! Colorés et savoureux, ils réveilleront les papilles de toute la famille. Que ce soit au petit déjeuner ou au goûter, vous pouvez les servir avec du caramel ou bien du sirop d’érable. Vous verrez, ils sont incontroyablement moelleux.
Ingredientes:
- 250 g de potimarron réduit en puré (ou de calabacín butternut, de potiron…)
- 150 g de harina
- 2 œufs
- 1 c. à café de levure
- 1 c. sopa de sucre en poudre
- 1 petite pincée d’épices (gingembre, canela, pain d’épices)
- 12 cl de leche
- Sel
- Beurre pour la cuisson
Las etapas:
1. Dans un premier temps, séparez le blanc des jaunes, puis fouettez les blancs en neige. Lorsqu’ils beginnt à monter, ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
© iStock / Candice Bell
2. Dans un saladier, mélangez la harinas avec la levure et les épices. Ajoutez les jaunes d’œufs ainsi que la purée. Versez ensuite le lait tout en mélangeant afin d’obtenir une pâte molle. Ne remuez pas trop, one cette dernière est trop liquide, rajoutez un peu de farine.
3. Incorporación délicatement les blancs en neige.
4. Faites chauffer une poêle, puis ajoutez une noisette de beurre. Lorsque cella-ci est fondue, déposez de la pâte à aide d’une louche et laissez cuire à deux minutes sur chaque face.
¡Sirve tus tortitas al potimarron con caramelo maison et quelques noix!
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