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Tortilla: las mejores recetas dulces y saladas

Es un plato tradicional francés, rico en sabor y veloz de preparar. Charlamos de la tortilla, para decorar a tu gusto o bien basándonos en nuestras ideas más exquisitas.

LOS’Tortilla es uno de esos platos que guarda tu cena al momento. Y puede hacerlo cada vez de una forma totalmente diferente: habiendo aprendido la receta básica, cambiar el relleno es un juego de pequeños. La versión tradicional con jamon y queso prosigue siendo una certidumbre sibarita, mas probar con los mejores ingredientes de temporada le dejará poner encima de la mesa tortillas jamás comunes.

Dentro Galería arriba hallarás nuestras mejores recetas de tortilla ensaladas Dónde tortas, rellenos o bien conjuntados con verduras, frutas, carnes y quesos. Ahora, ciertos consejos para un resultado perfecto.

Tortilla: la receta básica

Ojo, la tortilla no es una tortilla. La mezcla de huevo debe cocinarse por una parte, probablemente rellena y doblada sobre sí misma: de este modo el exterior va a quedar firme y sutilmente dorado, al paso que el interior va a quedar suave, prácticamente mantecoso (tanto que los franceses lo llaman baboso, o bien bavosa).

Cómo es el base de tortilla? Batir concisamente los huevos, añadir un pellizco de sal, un pellizco de pimienta y yerbas aromatizadas al gusto. El tiempo justo para entremezclar los ingredientes, sin agregar demasiado aire.
Derretir una nuez de mantequilla en una sartén y, cuando se hayan formado las primeras burbujas, verter la mezcla de huevo y cocinar unos minutos. Cuando aparezcan burbujas en la superficie, añada el relleno escogido en el centro y doble la tortilla por la mitad para conseguir una forma de mezzaluna: puede usar una espátula o bien un movimiento de muñeca sobre la sartén. Concluir de cocinar, dejar sellar los bordes y servir la tortilla caliente.

Consejos para tortillas rellenas perfectas

Una vez dominada la técnica, suelte el elegante y crea tus recetas con ingredientes siempre y en todo momento diferentes. ¡Acá tienes ciertas ideas!

En primer sitio, la utilidad de este plato deja servirlo en cualquier instante del día, desde desayuno para el precio: una cucharadita de azúcar en la mezcla de huevo basta para rechazarla en las alteraciones dulces más dispares, con fruta fresca, mermeladas o bien cremas.

Al escoger ingredientes salobres, distinga entre los preparados y los precocinados. Los cortos tiempos de cocción de las tortillas no dejarían que ciertos ingredientes se cocinasen apropiadamente. Si escoges, por poner un ejemplo, champiñones de calabacín, primero deberás cocinarlos. No deberá hacer esto en su sitio en el caso de jamón, queso O salmón ahumado, que va a tener un buen tiempo para calentarse o bien fundirse apropiadamente.

Para no comprometer el éxito del plato, evita ingredientes que suelten agua, como la mozzarella, o bien exprímelos ya antes de incorporarlos, como en el caso de las espinacas anteriormente cocidas.

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