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Torta tiramisú: come farla senza cottura

Quando si parla di tiramisù le espirazioni sono tantissime. Abbiamo sperimentato varianti alla frutta, al cioccolato e al caramello salato e non poteva proprio mancare una arroz especial dedicata alla torta tiramisù.

Torta tiramisú: il forno non serve

Come per la ricetta original del tiramisù, anche questa è facilissima. Per non accendere il forno, abbiamo usato tre dischi di oficina Pan de España già pronto che ci consenterà di tagliare la nostra torta tiramisú a fette regolari. Gli originali biscotti savoiardi che si usano per prepararla nella pirofila infatti sono più adatti a prparare un tiramisù da porzionare in piccoli rettangoli comme previsto dalla tradizione.

Tiramisú: questa volta ci abbiamo messo la panna

Se la ricetta tradizionale del tiramisù preparado una crema de mascarponeuova e zucchero, questa volta abbiamo aggiunto anche della panna montata per ottenere un effetto più corposo che si prestasse a stuffing con più facilità i dischi di pan di Spagna.

Torta Tiramisù: caffè è importante

Uno dei punti di forza del tiramisù è che é un dolce cremoso e avvolgente, dolce, ma anche leggermente amaro. Un atrevimiento notarlo más forti il ​​​​cacao in polvere e il caffè che deve essere rigurosamente preparación por adelantado, no zuccherato y lasciato raffreddare. Se è dolce, porta la nostra torta a un risultato stucchevole. Se è caldo invece, smonta la crema al mascarpone che avremo preparado.

Tiramisú: quale cacao usare

Mejora el cacao para el Tiramisù è quello amaro en polvo. Go setacciato e spolverato sullo strato finale fino a coprire del tutto la crema al mascarpone.

Pastel de tiramisú: arroz

Ingredientes Gli para una tarta de tiramisú:

3 dischi di pan di Spagna, 900 gramos de mascarpone, 1 bicchiere di caffè freddo, 1 bicchiere di panna fresca, 1 tuorlo d’uovo, 250 gramos de zucchero, 3 cucchiai di cacao amaro

Procedimiento:

Preparar la crema mescolando con le fruste elettriche il mascarpone con il tuorlo d’uovo e lo zucchero. Quando il composto sarà omogeneo e soffice, aggiungete 4 cucchiai di caffè e mescolate ancora. A questo punto incorpora delicadamente el panna che avrete montato precedentemente.

Ora primeete il primo strato di pan di Spagna, spennellatelo con il caffè e farcitelo con uno strato di crema. Appoggiate quindi il secondo strato, procedete allo stesso modo e chiudete con il terzo. Dopo averlo spennellato con il caffè e farcito con la crema, spolveratelo con abbondante cacao amaro e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore.

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