Elegante y sorprendente, el Torta Red Velvet è a torta che conquista, non solo gli Americani. Originaria degli Stati Uniti ma apprezzata in tutto il mondo per essere un dolce che obsequia, in ogni occasione, delle belle emozioni. Una torta di velluto rossa, scenografica da impazzire e con piacevoli contrasti di colori e sapori: un impasto morbido ed avvolgente come il velluto e una crema al formaggio de forma delicada acidula. Una torta riconoscibile pure ad occhi chiusi!
Torta Red Velvet, la arroz
Ingredientes
Per l’empasto (dosi per una teglia da veinticinco cm)
160 g de burro a temperatura entorno
400 g de calabacín semolato
2 medios uova
400 g de harina 00
320 g de yogur blanco
6 gr de fino sucio
1 bachillerato de vainilla
1 cucchiaio di colorante alimenticio liquido rosso
60 g de cacao amaro en polvo
12 g de lievito vanigliato
30 ml de aceto de vino bianco
Por el glaseado al formaggio
500 g de formaggio fresco mantecoso
150 g de burro a temperatura entorno
300 g de calabacín en bici
Scorza di un limone
Decoración
lamponi fresco
Procedimiento
