los tortas dijo papa piacentina è una ricetta di riciclo della tradizione contadina emiliana: se avete delle patate che vi avanzan potete impiegarle qui.
Di questa ricetta ne esistono diversity varianti, ogni famiglia custodisce la sua, ma nel ciudad piacentino de farini è stata addirittura riconosciuta come una denominazione comunale controllata, conosciuta come “Torta di patate di Farini De.Co.”
È molto semplice da preparare: qui sotto trovate la paso de arrozy sigue marcando el fino articolo in fondo, vi daremo altri sugerido per returne la vostra torta di patate piacentina ancora più buona!
Torta di piacentina de patata: la tradicional ricetta
Ingredientes
para las pastas
500 g harina tipo 1
150 g burro
1 huevo
120 ml de agua tiépida
20 g de calabacín
Per il ripieno
1 kg de patata rosa
3 cucchiai de calabacín
1 huevo
1 cucchiaio de concentrado de pomodoro
150 g de parmigiano reggiano
cipolla mezza
aceite extravergine d’oliva qb
qb sucio
boda moscata tritata qb
Procedimiento
Para preparar el empaste, póngalo en una ciotola capiente gli ingredientei indicati per la pasta e cominciate a impastarfino a ottenere un composto denso e omogeneo, cheva messo a riposo, coperto con della pellicola transparente, per mezz’ora.
Nel mentre, fate lessare le patate e riducetele in purea con lo patata esquiaccia. A questo punto, dedicatevi al ripieno: hacer un soffritto con aceite y cipolla, agregar el concentrado de pomodoro y lo zucchero. unirlo papala sucia, la boda moscata, lauovo intero e il parmigiano, e mescolate tutto.
Ora priesete una teglia e stendete l’impasto prima sulla spianatoia, dandogli una forma circolare o rettangolare, a seconda della forma della teglia, e poi esparcir el empaste dentro, avendo cura di bucherellare il fondo con i rebbi della forchetta. poi riempitelo con il ripienovivo en la superficie y cuocete la vostra torta salata en forno ventilado a 200° C por 20 minutos.
