¿Jamón y melón? No sólo. Aquí tienes 25 recetas con melón fresco, pulposo y dulce: best seller de platos de verano, lo ofrecemos crudo y cocido en muchas recetas dulces y saladas.
Para contrarrestar el calor del verano es fácil pensar en un alimento bueno y tan fresco: el melón. De hecho, es uno de los símbolos del verano por excelencia: solo piensa en el clásico, pero nunca pasado de moda, el jamón y el melón.
Pero el melón es más versátil de lo que piensas, ¡se puede usar crudo y cocido en diferentes preparaciones! ¡Puedes darte un capricho desde el entrante hasta el postre, pero también con recetas más inusuales como risottos, pastas y algunos postres creativos y originales!
¿Algunos ejemplos?
El melón es bueno y bueno para ti
Fresco, lleno de sabor y fácil de combinar: Melón es una fruta muy apreciada en la cocina, perfecta para preparar muchos platos, especialmente aperitivos. Su pulpa de naranja es rica en vitaminas, así como también minerales salados y antioxidantes. Es una fruta que tiene un alto contenido de sustancias antiinflamatorias, útil para prevenir la aparición de tumores, en particular de colon, próstata y páncreas. Perfecto con mariscos, la pulpa de melón realza delicadamente el sabor de pescados ahumados, embutidos y quesos.
¿Qué variedades de melón elegir para el verano?
El melón fileteado
El verano. Está redondeado con la piel dibujada por una densa red. La pulpa, que casi se derrite cuando está completamente madura, es muy dulce. Delicado, no dura mucho.
melón cantalupo
Es esférico, de piel lisa con leves surcos. La pulpa es firme, de color naranja brillante. Es muy dulce.
Poder de melón
La pulpa blanca se desvanece en un verde delicado. Es oblongo con piel fina. El sabor es delicado y aromático.
¿Cómo elegir el melón?
El melón es una planta herbácea anual, las variedades se dividen en verano e invierno y por ello lo primero que hay que hacer es elegir una de temporada. Sí a Melon Filet, redondo con la piel dibujada por una red densa, con pulpa dulce; con Melón, muy dulce, fragante, con pulpa firme; al Galia, con una pulpa blanca muy aromática. Para elegir un buen melón siempre piensa en sentirlo: un melón perfumado alcanzó un buena maduración, si no huele y tiende a ponerse verde, no estará maduro.
¿Cómo almacenar melón?
El melón se puede guardar fuera del refrigerador pero al fresco, lejos de fuentes de calor o luz solar directa que acelera la maduración (por lo que no debe dejarse en el balcón, por ejemplo). Si debes consumirlo de inmediato, lo ideal es meterlo en la nevera unas horas antes de su consumo. Tenga cuidado si decide no consumirlo inmediatamente; especialmente el Retato madura y se pudre rápidamente, por lo que en este caso es mejor mantenerlo en el frigorífico pero alejado de las paredes para evitar que se congele.
Cómo limpiar el melón
Simplemente corte la base y el pecíolo con un cuchillo afilado y luego dividirlo por la mitad siguiendo las líneas de la fruta. Con una cuchara quitar semillas luego córtelo en rodajas o ahueque el interior con una herramienta que se utiliza para hacer bolas de frutas.
