Sa alinmang paraan, ito ay isang mabilis at madaling recipe para sa Chinese BBQ Pork Sausage. Ito ay karaniwang kapareho ng dito, minus ang fermented pulang tofu dahil wala talaga kami nito sa refrigerator. Wala itong kakaibang pahiwatig ng lalim ng lasa, ngunit talagang masarap pa rin! Ibig kong sabihin, malagkit na matamis at maalat na inihaw na baboy ?! Lalo na sa kanin? It's comfort food to the max!
Ano ang siu pork / Chinese roast pork?
Ang char siu ay literal na isinasalin sa inihaw gamit ang tinidor at iyon mismo ang char siu, kadalasan: baboy na inihaw gamit ang tinidor. Ang baboy, kadalasan ang pork stick / shoulder, ay inatsara sa matamis at malasang barbecue sauce, pagkatapos ay inihaw. Ito ay matamis at maalat at may kaaya-ayang kumplikado salamat sa limang pampalasa. Ito ay makatas at malagkit at halos perpekto sa isang malambot na puting rice bowl.
Anong mga sangkap ang kailangan ko?
Kailangan mo ng ilang Chinese sauce, tulad ng hoisin at toyo. Nagbebenta sila ng hoisin online at sa karamihan ng mga grocery store sa pasilyo sa Asia kaya medyo handa na ito. Maliban diyan, kailangan mo ng pulot, bawang, luya, limang pampalasa (pwede mong laktawan ito kung ayaw mong bilhin), at isang pork tenderloin / shoulder.
Bakit ako mag char siu?
Ang Char siu ay isang makatas, mababang pagsisikap, SUPER awarded, award-winning na baboy na magugustuhan mo. Mayroon itong malambot, malapot na frosting na napakasarap at gusto mo itong kainin sa lahat. Gayundin, kung kulang ka sa Chinese takeout, ito ang ulam para sa iyo.
Ano ang maihahain ko dito?
Maaari mo itong kainin kasama ng malambot na puting bigas, muffins, noodles, fried rice, halos kahit ano.
Easy Chinese BBQ Pork aka Char Siu
Isang masarap na matamis at malagkit na makatas na Chinese pork recipe, na kilala rin bilang char siu
Paglilingkod 4 4
Oras ng pagluluto 1 oras
marina 1 oras
Kabuuang oras 2 oras sampung minuto
- 2 kutsarang sabaw aking mahal
- 2 kutsarang sabaw hoisin
- 1 kutsarang sabaw toyo
- 2 scoop ng kape Shaoxing Wine opsyonal
- 2 cloves Ajo bahagyang durog
- 1 hinlalaki luya hiniwa
- 1/2 scoop ng kape limang pampalasa opsyonal
- 1/4 scoop ng kape puting paminta opsyonal
- 2 kutsarang sabaw aking mahal para sa frosting
- 1 kg balakang / balikat ng baboy gutayin
-
Paghaluin ng mabuti ang mga sangkap para sa marinade. Takpan ang baboy sa sarsa at i-marinade nang hindi bababa sa 1 oras at hanggang 24 na oras.
-
Kapag handa nang maghurno, painitin ang oven sa 300 ° F. Linya ng foil-lined baking sheet. Alisin ang baboy mula sa marinade, ipagpag ang labis. Ilagay ang baboy sa isang wire rack sa isang rimmed baking sheet at maghurno ng 1 oras, lumiko sa kalahati ng pagluluto.
-
Habang niluluto ang baboy, init ang natitirang marinade (alisin ang luya at bawang) gamit ang huling 2 kutsarang pulot. Pakuluan sa katamtamang apoy hanggang sa lumiit at lumapot ng kaunti. Kailangan mong takpan ang likod ng isang kutsara.
-
I-brush ang baboy gamit ang glaze at i-on ang init sa 400 ° F, i-brush ito ng glaze at i-flip, hanggang bahagyang masunog. Hayaang magpahinga ng kaunti, gupitin at tikman!