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Adobong Tuorlo ricetta, ceci cream, capesante at lemon canditi

Componete i piatti gamit ang 8 cm diameter ring: sa ilalim na layer isang layer na may cream ng cream, pagkatapos ay isa na may batter. Adagiatevi i tuorli bahagyang puliti dalla miscela di sale at zucchero, e completate con un filo di olio, foglie di maggiorana, i limoni canditi e scorza di limone grattugiata.

Ricetta: Davide Brovelli, Testi: Laura Forti, Larawan: Riccardo Lettieri, Pag-istilo: Beatrice Prada