Hakbang 1
Para sa ricetta delle linguine na may pesto di rucola at stracciatella, raccogliete nel bicchiere del frullatore ang rucola, il parmigiano, i pinoli, asin, pepe at dalawang-tatlong cucchiai di olio. Frullate driven, fino ottenere na may pesto liscio. Sminuzzate at pomodorini secchi.
Hakbang 2
I-lessate ang linguine sa acqua bollente salata, scolate it al dente at kundisyon ito ng pesto, pagsasama-sama, kung kinakailangan, ng mestolino di acqua di cottura upang makakuha ng buttery butter.
Hakbang 3
Ipamahagi ang linguine nei piatti, kumpleto sa i pomodorini secchi sminuzzati, gocce di stracciatella e portate subito in tavola.
Stage 4
Abbinamento vino: Prodotta sui Colli Orientali del Friuli, ang Malvasia Flôr XNUMX mula sa Aganis ay may halimuyak ng prutas sa tag-araw, ng Mediterranean species at medyo maalat na lasa. labinlimang euros, aganis.vino
Ricetta: Giovanni Mele, Larawan: Riccardo Lettieri, Pag-istilo: Beatrice Prada
