Sangkap
- 250g ng pitumpung% dark chocolate
- 175 g buong harina ng trigo o nabaybay
- 150 g ng matamis na soy milk
- 125 g ng buong asukal sa tungkod
- 100 g ng langis ng mirasol
- 25 g ng cocoa amaro
- 8 pinatuyong mga aprikot
- 8 limang-anim na sentimetro na mga dahon ng puno na gusto mo, hinugasan at ganap na tuyo
- kalahating bag na diastase cake powder
- Jam ng aprikot
Duration: 1h40
Antas: kalahati
Dosis: apat na tao
Para sa binagong mini "Sacher" na recipe, lagyan ng baking paper ang isang baking tray. Matunaw ang isang daan at limampung g ng tsokolate sa isang double boiler, pagkatapos ay ibuhos ito sa plato at i-level ito hanggang sa makakuha ka ng isang layer ng ilang milimetro. Ilagay ang mga dahon sa itaas, sa eksaktong parehong distansya. Pindutin nang bahagya upang iwanan nila ang marka, ngunit huwag hayaan silang lumubog nang labis o magkakaroon ka ng mga problema sa pag-alis sa kanila.
Hayaang lumamig ang tsokolate kasama ng mga dahon. Pagsamahin ang harina, unsweetened cocoa, asukal, baking powder, seed oil, at soy milk sa isang mangkok upang lumikha ng makinis na masa; Ilipat ito sa isang amag (ø dalawampu't dalawampu't dalawang cm) na nilagyan ng greaseproof na papel at maghurno sa isang daan at walumpu't ° C sa loob ng apatnapu't limang ': makakakuha ka ng isang sponge cake. Alisin mula sa oven, hayaang lumamig, gupitin nang pahalang sa dalawang disc na humigit-kumulang 1 cm ang kapal, pagkatapos ay gumawa ng walong maliliit na disc na may singsing ng kuwarta (ø anim na cm).
Maingat na alisin ang mga dahon mula sa tsokolate at paghiwalayin ang walong natitirang fingerprint sa pamamagitan ng pagputol sa kanila gamit ang pastry ring (ø anim na cm), upang makakuha ng isa pang walong disc na may parehong diameter. Matunaw ang isang daang g ng tsokolate at ibuhos ang 1 kutsara sa gitna ng bawat plato, pagkatapos ay maglagay ng cake disk sa itaas, kumalat ng kaunting jam, pagkatapos ay magpatuloy sa isang dahon ng tsokolate, isa pang layer ng cake, mga piraso ng cake, pinatuyong apricot cake. , sa wakas ay isang sheet ng tsokolate. Kaya maghanda ng apat na MilleFoglie.