Kung nahuhumaling ka sa Blossoming Hot Chocolate ni Chef Dominic Ansel, ngunit hindi makapunta sa Tokyo at subukan ito para sa iyong sarili, maswerte ka. Nagsama-sama kami ng isang mahusay na lutong bahay na batch na inspirasyon ng mahusay na siguradong magiging iyong bagong paboritong buddy tour sa buong taglamig!
Totoo naman, plain vanilla lang ang napuntahan namin; Para sa lahat ng masasayang kumbinasyon ng lasa, maaaring kailanganin mo lang mag-book ng ticket sa eroplano.
Marshmallow Flower Hot Chocolate
May inspirasyon ni Dominique Ansel - Heather Platt, POPSUGAR FOOD
sangkap
- 1/4 tasa at 2/3 tasa ng tubig na yelo
1 tasa ng butil na asukal
2/3 tasa ng light corn syrup
Kutsarita asin ng 1 / 4
2 pakete ng walang lasa na gulaman
1/4 kutsarita na katas ng vanilla
1/4 tasa ng caster sugar
1/4 tasa ng gawgaw
10 maliit na truffle
1 tasa ng gatas na tsokolate ang natunaw
Mainit na tsokolate
-
Espesyal na koponan:
Putol ng cookie ng bulaklak
Silicone mold para sa mga cupcake
mga tagubilin
- Sa isang maliit na kasirola sa katamtamang init, pagsamahin ang 1/4 tasa ng tubig, asukal, corn syrup, at asin. Takpan at lutuin ng 5 minuto, pagkatapos ay alisan ng takip at lutuin hanggang ang syrup ay umabot sa 240 ° F. Alisin sa init.
- Sa isang vertical blender, magdagdag ng 2/3 tasa ng tubig at 2 pakete ng gelatin. I-on ang blender at dahan-dahang idagdag ang syrup hanggang ma-incorporate lang. Pagkatapos ay i-on ang blender nang lubusan at talunin ng 12-13 minuto o hanggang ang timpla ay napakakapal at malambot. Idagdag ang vanilla extract at ipagpatuloy ang paghahalo.
- Samantala, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang powdered sugar at cornstarch. Lalagyan ng parchment paper ang sheet tray, grasa ng mantikilya at iwiwisik ang kalahati ng pinaghalong may pulbos. Ibuhos ang pinaghalong marshmallow sa sheet dish at ikalat sa tulong ng isang spatula. Iwiwisik ang tuktok ng natitirang pinaghalong pulbos nang sagana at hayaang magtakda ang mga marshmallow nang hindi bababa sa 6 na oras o magdamag.
- Matunaw ang tsokolate at ibuhos sa silicone molds. Ibuhos upang mag-iwan ng manipis na layer ng tsokolate sa kawali. Ilagay ang tahong sa refrigerator, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa tsokolate.
- Gumamit ng pamutol ng bulaklak na binuburan ng gawgaw para putulin ang mga bulaklak sa marshmallow. Humiga sa isang cutting board na nilagyan ng cornstarch. Maglagay ng truffle sa gitna at balutin ang mga petals sa hugis na tulip.
- Isawsaw ang base ng marshmallow sa ilang tinunaw na tsokolate, pagkatapos ay ilagay ito sa chocolate mug. Hayaang ganap itong itakda.
- Ilagay ang bulaklak sa mainit na tsokolate at panoorin ang pamumulaklak sa panahon ng pagtunaw ng tsokolate.
impormasyon
- kategorya
- Inumin, Maiinit na Inumin
- pagganap
- 10 servings
- Kabuuang oras
- 6 oras, 59 minuto, 59 segundo
