Ang ilang mga culinary encounter ay patuloy na kabilang sa mga pinaka-kasiya-siyang, tulad ng mga sausage na may peppers: makatas, matamlay, pampagana. Upang magawang magpakasawa nang mas madalas, at may mas kaunting pagkakasala, sa masarap na ulam na ito, mayroong mga rabbit sausage mula sa AIA, masarap ngunit maselan, angkop para sa isang kaserol na kasama, kahit na ang mga maliliit.
Dine with me? Magkasama tayo ngayong gabi? May dala ba ang lahat?
Napakagandang taglagas, na may maaayang mga kulay at ang bagong pagnanais na sulitin ang iyong tahanan. Magsama-sama sa pamilya at mga kaibigan, magluto matitindi at nakapagpapalakas na pagkain, na naglalagay ng kaunting magandang kalooban, ngunit gayon din mabilis at madaling maghandaKaya, kahit na ang mga nag-imbita ay maaaring tamasahin ang kumpanya ng mga bisita at manatili sa mesa sa halip na sa kusina.
At kapag gusto mo pakiusap sa lahat, gourmets, malusog, matatanda, bata, tradisyonalista at innovator, nariyan ang mga rabbit sausage mula sa AIA. kung sino talaga tunay, malasa at makatas na mga sausage, ako mas maselan, dahil ang mga ito ay inihanda sa puting karne ng kuneho.
Alam ng mga lola...
Sa mga manwal noong nakaraan, sa mga sulat-kamay na notebook, sa mga panrehiyong cookbook: naroon ang kuneho. Naroon siya dahil bahagi ito ng kultura ng magsasaka at hindi siya nagkukulang sa mga espesyal na okasyon at tuwing Linggo kasama ang pamilya. Nandoon ako dahil alam na ito ng mga lola puting karne ay marahil ang pinaka marangal, Mahinahon mi maselan, na may mataas na nilalaman ng protina at pinagmulan ng bitamina B6 y Niacin (bitamina B3), ngunit ito ay masarap din, Angkop para sa buong pamilya.
At ito ay tiyak sa pamamagitan ng pag-leaf sa mga lumang pahina na mahahanap natin ang pumasa sa mga recipe, napanatili, marahil nakalimutan: potted rabbit, cacciatore, inihaw, sa soapstone.
Sa Piedmont, ang Tuna ng kuneho, pinakuluang at ilagay sa langis na may bawang, herbs at paminta, ito ay kaugalian sa Tuscany tinapay at iprito ito o gumawa ng isa sakim ragù, sa Liguria ay tradisyonal na ginintuan ito pan-luto na may pine nuts at Taggiasca olives, habang sa timog ay mayroong kuneho a la Ischia na may mantika, mga kamatis, seresa, basil at sili. Ipinagmamalaki din ng Sardinia ang recipe nito, tipikal ng Campidano, para sa rabbit na "a succhittu", adobo sa suka at pinalamutian ng mga kapre, olibo at pinatuyong kamatis.
Kaya't ang puting karne na ito ay palaging umiral sa tradisyon ng Italian gastronomic, ito ay isang bagay lamang ng muling pagtuklas nito at pag-aaral na malaman at gamitin ito tulad ng dati.
Muling natuklasan ito ng AIA para sa amin
Kung ang isang kumpanya ay nagproseso ng puting karne nang higit sa 50 taon, maaari mong pagkatiwalaan ang kanilang karanasan: oras 1968, ang simula ng mahusay na pakikipagsapalaran at kasaysayan ng AIA, Agricola Italiana Alimentare, na ngayon ay isa sa pinakamahalagang tatak sa sektor ng agri-pagkain ng Italyano.
Isang tunay na kumpanya, na pinagsasama ang isang mahusay kultura ng masarap na lutuing Italyano sa paghahanap para sa kahusayan at kaligtasan ng mga produkto nito, sa pamamagitan din ng kontroladong supply chain mula simula hanggang matapos.
Ang tiyak na pagsunod sa prinsipyong ito ng patuloy na paghahanap para sa kalidad ngunit pati na rin ang pagnanais na magpabago, Ang AIA ay muling natuklasan at nag-sublimate ng 100% Italian white rabbit meat, at nag-aalok ng kanyang specialty Conejo Handa nang magluto: ang Hamburger, magaan at maselan, para sa mga hindi gustong isuko ang lasa ngunit hindi kahit na kalusugan; ang Pinalamanan na rollè, gourmet at pino, kahit para sa mga espesyal na okasyon; ang mga hiwa Napaka-delikado, malambot at perpekto kahit para sa maliliit na bata; ang Sausages, masarap at praktikal, para sa mga nagmamadali o gustong mag-imbita ng mga kaibigan sa hapunan.
At dahil ang taglagas ay ang oras para sa mahusay na mga pagtitipon sa bahay, ang mga sausage na ito ay isang magandang ideya, kapwa upang maghanda gourmet dish at "save ng hapunan", handa sa ilang minuto, pareho para sa bumuo ng mga klasiko at kumportableng mga recipe, ngunit may mas pinong pagpindot.
Mga sausage na parang umuulan!
Narito ang atin mga pagkaing taglagas paborito sa sausage, perpekto din para sa subukang muling likhain ang iyong sarili sa AIA rabbit sausages, mas maselan at mababa sa taba, kaya angkop din ito sa mga sumusunod sa balanseng diyeta.
risoto may sausage at red wine
Pumpkin tortelli may sage at sausage
Pasta may chorizo, chicory at Safron
focaccia may sausage at singkamas na gulay
Inihurnong sausage na may patatas at rosemary
polenta may sausage at Timo fresco
Maalat na cake may sausage at Taleggio cheese
Sausage sa isang kawali na may i kabute
Mga cube sausages simmered sa bersyon
Mga tuhog sausage na may paminta
Gluttony na may "light" touch
Ang mga skewer ay laging nagdudulot ng kagalakanIto ay dahil kumakain ka gamit ang iyong mga kamay, ito ay dahil ito ay ang tipikal na paghahanda kapag ikaw ay kasama ng mga kaibigan. At kung ang mga kebab ay ginawa mula sa sausage, ang antas ng kasiyahan ay tumataas pa. Ngunit ano ang tungkol sa kalusugan? At ang linya?
Upang ihanda ang mga ito ginagamit namin ang i Mga sausage ng kuneho mula sa AIA, na sobrang lambot at malasa pero maselan, at sinasamahan namin sila sa suporta ng mabangong paminta inihurnong, walang pampalasa at walang balat.
Mga sausage skewer na may mabangong paminta
Mga sangkap para sa mga taong 4
2 pakete ng AIA rabbit sausages
1 pimiento rojo
1 dilaw na paminta ng kampanilya
1 kutsarang desalted capers
mga bagoong sa langis
perehil - sambong - lemon
extra virgin olive oil - pinausukang asin
Pamamaraan
Ihurno ang mga paminta sa 200 ° C at lutuin ng mga 30 minuto, pagkatapos ay kolektahin ang mga ito sa isang plastic bag na ligtas sa pagkain, mainit pa, o balutin ang mga ito sa plastic wrap at hayaang lumamig - ang nabuong kahalumigmigan ay magbibigay-daan sa mga sili na matuklap pa. madali.
Maghanda ng pinaghalong may 4 na pinatuyo na bagoong, isang malaking bungkos ng perehil, mga caper at ang sarap ng kalahating lemon.
Balatan ang mga paminta at gupitin ang mga ito sa mga petals, pagkatapos ay ikalat ang inihandang timpla sa kanila at timplahan ng bahagyang mantika.
Ilagay ang mga sausage sa 4 na kahoy na skewer, pahalang, at i-brown ang mga ito sa isang kawali na may kaunting mantika, dahon ng sambong at isang kurot ng pinausukang asin sa loob ng ilang minuto, sapat lang ang haba para kayumanggi ang mga ito, pagkatapos ay ilagay sa oven. sa 180 ° C sa loob ng 15-20 minuto.
Dalhin ang maanghang na mga skewer ng sausage sa mesa, na sinamahan ng mga mabangong paminta, at timplahan ng isang kurot ng mainit o pinausukang paprika.
Karagdagang payo
Para sa isang mas pinong pagtatanghal, maaari mong ilagay ang mga petals ng mabangong peppers sa concentric na bilog, upang bumuo ng isang rosas. Sa kabaligtaran, upang gawing mas madali ang recipe, maaari mong lutuin ang mga sausage nang hindi inilalagay ang mga ito sa mga skewer.
