Sinubukan mo man ito o iniiwasan sa lahat ng paraan, tiyak na nagtaka ka, ano ang pate?
Gayundin, paano ito ginawa at paano ito dapat ihain?
Gusto mo bang i-save ang post sa blog na ito? Ilagay ang iyong email sa ibaba at ipapadala namin ang artikulo nang diretso sa iyong inbox!
Ang Pate ay isang French dish na tradisyonal na inihahain sa dough (en croûte) o hinulma sa isang tinapay o terrine. Ito ay isang lutong mince paste, isang pinaghalong walang taba na karne at mataba na giniling sa isang pare-parehong texture. Ang pate ay karaniwang gawa sa baboy, ngunit maaari itong gawin gamit ang manok, pheasant, at kahit mga gulay at keso.
Ang Pate ay may kakaibang texture at ginawa mula sa kumbinasyon ng iba't ibang sangkap, lahat ay pinaghalo upang lumikha ng masarap at kawili-wili.
Pero ano ba talaga ang pate? Alamin Natin!
Ano ang pate?
Ang Pate ay isang maluwag na pagsasalin ng salitang 'i-paste' sa Pranses. Ito ay isang tipikal na pampagana o entree na binubuo ng giniling na karne na niluto na may taba, mga halamang gamot, at pampalasa, at pagkatapos ay inihurnong sa isang tinapay o terrine. Gayunpaman, ang karne ay maaaring lutuin nang maaga, pagkatapos ay ang timpla ay pinindot sa isang kawali at pinalamig hanggang sa matibay.
Ang klasikong pate ay kadalasang ginagawa gamit ang tinadtad na atay, taba ng baboy, mantikilya, sibuyas, at pampalasa.
Ngunit ang mga modernong bersyon ngayon ay maaaring magsama ng anuman mula sa isda hanggang sa mga gulay.
Ang bawat tao'y may kani-kaniyang paboritong uri ng pate.
Mas gusto ng ilan ang rich, creamy texture ng duck liver mousse. Ang iba ay pumipili para sa mas tradisyonal na bersyon ng atay ng baboy.
Kaya't kung naghahanap ka ng isang bagay na magaan at mag-atas o mayaman at may lasa, tiyak na may pâté na kikiliti sa iyong panlasa.
Saan nagmula ang pate?
Ang Pate ay isang sikat na pagkaing Pranses, ngunit ang mga pinagmulan nito ay nagmula sa sinaunang Roma. Nasiyahan ang mga Romano sa bersyon ng masarap na pasta na ito na gawa sa giniling na karne na may halong pampalasa at alak.
Sa buong European Middle Ages, lalong naging popular ang pate dahil magagamit ito sa mga tao mula sa lahat ng antas ng pamumuhay dahil sa pagiging affordability nito.
Mula sa France hanggang Germany, mula sa England hanggang Netherlands, nagsimulang lumitaw ang pâté sa iba't ibang anyo sa mga talahanayan sa buong kontinente.
Gusto mo bang i-save ang post sa blog na ito? Ilagay ang iyong email sa ibaba at ipapadala namin ang artikulo nang diretso sa iyong inbox!
Ang mga French noblemen ay pinaniniwalaan na lalo na mahilig sa kanilang sariling bersyon ng pate, na kadalasang binubuo ng pinong tinadtad na karne na pinalamanan sa loob ng puff pastry.
Ngayon, ang pate ay nananatiling isang minamahal na bahagi ng mga tradisyon sa pagluluto ng maraming kultura.
Ano ang gawa sa pate?
Ang pate, kadalasan, ay nagsisimula sa ilang uri ng karne. Ito ay karaniwang manok o baboy, bagaman anumang uri ay maaaring gamitin. Ang atay ay isa pang sikat na sangkap. Pagkatapos ang karne ay pinagsama sa taba (taba ng karne o mantikilya) at giling hanggang makinis at malagkit. Maraming mga recipe ang nagdaragdag din ng mga gulay at pampalasa.
Ang ilang mga recipe ay nangangailangan din ng mga halamang gamot, pampalasa, alak, o iba pang likido upang magdagdag ng lasa.
Ang paggawa ng sarili mong homemade pâté ay nakakagulat na madali kapag nasanay ka na!
Pate Nutrisyon
Ang Pate ay isang klasikong French dish na tinatangkilik sa loob ng maraming siglo, at hindi mahirap makita kung bakit.
Ito ay hindi lamang masarap, ngunit nakakagulat din na masustansya!
Suriin natin ang nutritional value ng kasiyahang ito.
protina
Una sa lahat, ang pâté sa pangkalahatan ay naglalaman ng mataas na halaga ng protina sa bawat paghahatid.
Ang uri ng protina sa pate ay nag-iiba depende sa mga sangkap na ginamit. Ngunit ang pinakakaraniwan ay naglalaman ito ng mga lean protein tulad ng atay ng pato o manok.
Tinutulungan tayo ng protina na bumuo ng malalakas na kalamnan at pinapanatili ang ating mga katawan na gumagana nang maayos.
malusog na taba
Nagbibigay din ang pate ng malusog na taba. Lalo na ang mga mayaman sa Omega-3 fatty acids, na mahalaga para sa wastong kalusugan ng utak at puso.
Depende sa mga sangkap na ginamit, ang pate ay maaari ding maglaman ng mga monounsaturated na taba. Ang mga ito ay kilala upang makatulong na mapababa ang mga antas ng kolesterol at mabawasan ang panganib ng sakit sa puso.
Gayunpaman, dapat itong kainin sa katamtaman dahil ang taba ng nilalaman ay minsan ay masyadong mataas.
bitamina at mineral
Bilang karagdagan sa protina at taba, ang pate ay isang magandang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral:
- Ito ay puno ng mga bitamina B, tulad ng folate, niacin, at thiamin, na tumutulong sa paggawa ng enerhiya.
- Ang bitamina A, na matatagpuan sa liver-based pates, ay nakakatulong na mapanatili ang magandang paningin, habang ang ibang bitamina tulad ng E ay nagpoprotekta sa ating mga selula mula sa oxidative na pinsala.
- Sa wakas, ang bakal at tanso na nasa pate ay nakakatulong sa pagpapagaling ng sugat, produksyon ng hormone, at immune function.
Ang Pate ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga naghahanap ng masarap na meryenda na hindi lamang masisiyahan ang kanilang panlasa, ngunit nagbibigay din ng maraming nutrisyon.
Bagama't naglalaman ito ng mas mataas na halaga ng mga fatty acid. Kaya't huwag itong gawing pangunahing pagkain sa iyong pang-araw-araw na pagkain.
Kailangan bang may kasamang atay ang pate?
Pagdating sa pate, matunog siguro ang sagot.
Tradisyonal na tinatawag ni Pate ang atay ng manok o pato, ngunit hindi kailangang isama ang atay. Maraming mga pagkakaiba-iba ang nangangailangan ng iba pang mga uri ng karne, mushroom, mani, at isda para sa isang ganap na kakaibang uri ng karanasan.
Kaya kung hindi ka manliligaw sa atay, huwag mag-alala!
