Speaking of the tuyong pastahindi possiamo che ribadier che non c'è Paese al mondo sa napakaraming bagay kayamanan at iba't ibang produkto, naturali come li givea il territory or lavorati da mani esperte in simple modi, che sono antichi e insieme i più contemporanei. iproseso ito Viaggio alla scoperta delle nostre bontaDa quel più conosciute al que le least notice lontano dala zona di produzione.
ang tuyong pasta
naaayon sa kalikasan, ecco galletti, farfalle at conchiglioni. iniisip to ulat panahon Ci sono le tempestine at con referimento al session troviamo fregnacce at cazzellitti; Ang katawan ng tao ay may suggerito reed linguine at orecchiette, habang cielo rimandan luna at stelline. Sicuramente nessuno è mai riuscito ad assaggiare tutti i 300 mga format sa pamamagitan ng komunikasyon (1200, binibilang din at mas kaunti ang noti). Great merit dell'essere l'Italia il maggiore, e più fantasioso, produttore di pasta secca si ve al muling Bourbon Ferdinand II che, sakim na hindi maliit na di maccheroni, noong 1833 pinondohan niya ang isang manggagawa para sa mag-imbento ng bronze machine che permistesse di produce in a hygienic way (at hindi impastado con i piedi) a cibo “gustoso per il nobile e il plebeo”.
la modernong teknolohiya Respondono all'antico detto secondo cui «i maccheroni si fabbricano con lo scirocco e si asciugano con la tramontana». Pinsan ni Ancora, siya ang pagkakaiba-iba ng semolina ng butil (che deve essere duro, secondo la legge italiano) para i-rendere straordinaria ang pasta secca na gawa sa Italy. Ang più speziata, halimbawa, ay ginawa gamit ang iba't ibang Senatore Cappelli, masarap na pinong at bilog na may il Matt. Ginagarantiyahan ng Il giusto livello di umidità ang plasticity at elasticity, balanse sa amido at gluten at resistanceenza en cottura at richezza aromatica.
massimo bianchi
namumuong kalapati
Ang unang testimonial ay noong 1154 sa Trabia, sa Sicily. Ang tanging tuyong pasta na Igp ay ginawa sa Gragnano, sa Campania.
Sangkap
Matigas na butil na semolina at tubig. Suriin ang porsyento ng protina: kung ito ay mas mataas sa 13,5%, kung naglalaman din ito ng buon livello di glutine, ginagarantiyahan nito ang isang perfetta cottura al dente at isang nababanat at matatag na pagkakapare-pareho.
format
Ang scelta ay depende sa uri ng pampalasa, na kung saan ay nakalakip sa iba't ibang paraan sa pasta ay mahaba o maikli, makinis o rigata. Ang rough paste trafilate sa bronzo trattengono meglio i sughi.
Conservation
Fino a tre anni in ambient ventilati at asciutti. Ang pasta ng confezioni aperte ay inililipat sa barattoli di vetro.
