Sangkap
- 125 g ng kape na may gatas
- 75 g ng harina
- 40 g ng asno
- dalawang itlog
- Grana Padano PDO
- labis na virgin olive oil
- Ibenta
Duration: apatnapu't limang minuto
Antas: Madali
Dosis: sampung piraso
Para sa recipe para sa Brackish Pancake na may Parmesan Sauce, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti; Sa isang mangkok, ihalo ang mga yolks ng itlog sa harina, gatas, dalawang kutsara ng gadgad na Parmesan, asin at dalawampung g ng tinunaw na mantikilya. Talunin ang mga puti hanggang sa maging matatag at idagdag ang mga ito sa yolks.
Isa-isang lutuin ang mga pancake, sandok ang timpla sa isang mainit na kawali (ø 1 cm), ikalat na may kaunting mantikilya: dalawang minuto sa isang gilid, XNUMX minuto sa kabilang panig. Makakakuha ka ng halos sampung pancake. Maghalo ng isang daang g ng grated Parmesan na may isang daang g ng mainit na tubig, pagkatapos ay magdagdag ng dalawampung g ng langis. Ihain ang mga pancake na may isa pang pakurot ng asin, inatsara sa panlasa na may mga karayom ng rosemary at ang sarsa.
