Sa lahat ng mapang-akit na baked goods nila, pinili ko ang black bottom na banana cake at pinili ko. Sakto lang ang dami ng matamis na may siksik ngunit mamasa-masa na mumo. Pakiramdam ko ay makakain ako ng mga hiwa at hiwa. Pero ngayong sarado na ang panaderya (maybe forever?) Nagsimula akong gumawa ng banana bread na may black bottom sa bahay.
Ano ang black bottom na banana bread?
Ang Black Bottom Banana Bread ay isang bersyon ng Black Bottom Banana Bar o Black Bottom Banana Cake. Sa madaling salita, ito ay isang chocolate cake sa ibaba na may tinapay / banana cake sa itaas. Ang itim na background, kapag inihurnong, ay kapag ang isang bagay ay may base ng tsokolate. Maaari itong maging chocolate crust para sa cake o brownie base para sa bar cookie, o kahit ano. Ang isang itim na background ay nagdaragdag ng isang lihim na layer ng kayamanan at lasa ng tsokolate.
Ano ang hitsura ng banana bread na may itim na background?
Ang ibaba ng background ng black banana bread na ito ay isang nakakabaliw na cake riff, isang cocoa cake na nagkataon lang na vegan! Naimbento ang Crazy Cake noong WWII dahil sa rasyon, ngunit umiiral pa rin ito hanggang ngayon dahil masarap ang lasa. Ito ay basa-basa at nakakagulat na mayaman para sa mga simpleng sangkap. Mayroon akong isang recipe para sa isang chocolate muffin kung naghahanap ka ng isang bagay na walang itlog, gatas o mantikilya!
Bukod sa nakatutuwang cake, sumama ako sa paborito kong recipe ng banana bread mula sa Flour Bakery. Ito ay lumalabas na perpekto sa bawat oras at may tamang dami ng lasa ng saging at isang napakagaan at malambot na texture na perpektong pares sa base ng tsokolate.
Ang itim na ilalim ng banana bread ay parang dalawa sa paborito mong quick bread sa isa, kaya mas espesyal ito sa akin.
Bakit ka dapat maghurno ng black bottom na banana muffin sa maliliit na batch?
Ito ay isang maliit na batch! Ang recipe na ito ay gagawa ng mini loaf (ang mga 5.75 x 3.25 o 6 x 3) na perpekto para sa dalawa o isa. Kung ikaw ay nag-iisa o may kasamang iba sa panahon ng pandemyang ito, malamang na hindi mo gusto ang isang malaking halaga ng parehong lutong lutong. I live for variety at baka ikaw din. Ito ang pinakamagandang sukat, para lang magkaroon ng sariwang cake at ilang araw ng almusal at mga hiwa ng meryenda.
Maaari mong iimbak ang iyong mga gamit sa kusina! Wala akong alam sa iyo maliban sa harina at asukal at lalo akong nagiging kakaiba sa ating mga supermarket. Gusto kong lutuin ang LAHAT ng mga bagay, ngunit ayaw ko ring gumamit ng mga hindi kinakailangang sangkap kapag gumagawa ng maraming higanteng bagay.
Masarap at kailangan mo ng treat! I've definitely turn to comfort food lately (ito ay hindi na bago) at itong black bottom na banana bread ay kumportable at nakakaaliw. At dahil maliit lang ang bawat serving, hindi ako masyadong sumama. Ang mga maliliit na batch ay may built-in na kontrol sa bahagi. Unless kumain ka ng whole bread LOL.
Banana bun na may itim na background
Isang bread cake na may dalawang lasa sa isa: isang rich chocolate base na may banana bread.
Paglilingkod 1 kawali
Oras ng pagluluto 40 minuto
Kabuuang oras 1 oras
Layer ng tsokolate
- 6 6 kutsarang sabaw all-purpose na harina 45 gramo
- 1/4 Korona asukal 54 gramo
- 1 kutsarang sabaw + 1 kutsarita ng cocoa powder 9 gramo
- 1/8 scoop ng kape baking soda
- kurot ng asin
- 1/4 Korona malamig na tubig
- 1 kutsarang sabaw langis ng canola o iba pang langis na walang lasa
- 1/2 scoop ng kape vanilla extract poco
Patong ng saging
- 1/4 Korona plus 2 tablespoons + 2 teaspoons all-purpose flour 52,5 gramo
- 1/4 scoop ng kape baking soda
- 1/8 scoop ng kape asin
- kurot ng kanela
- 1/4 Korona kasama ang 1.5 kutsarita ng asukal 57.5 gramo
- 1/2 dakila Egg
talunin ang isang malaking itlog at timbangin ang 26-28 gramo o sukatin ang 1.5 kutsara
- 2 kutsarang sabaw langis ng canola o iba pang langis na walang lasa
- 1 napaka-mature saging mga 6 na kutsara o 85 gramo
- 1,5 scoop ng kape kulay-gatas o greek na yogurt
- 1/4 scoop ng kape vanilla extract
-
Banayad na harina at harina ang isang maliit na kawali ng tinapay (6x3 pulgada o isang kawali na naglalaman ng 2 tasa ng likido). Painitin ang hurno sa 325 ° F.
-
Gawin ang chocolate batter: Paghaluin ang harina, asukal, kakaw, baking soda, at asin sa isang mangkok. Gumawa ng balon sa gitna at ibuhos ang tubig, mantika, suka at banilya. Talunin hanggang sa maihalo. Ang kuwarta ay palaging magiging bukol. Ibuhos sa inihandang kawali at itabi habang inihahanda mo ang tuktok ng saging.
-
Gawin ang Banana Paste: Paghaluin ang harina, baking soda, cinnamon, at asin sa isang mangkok at itabi. Talunin ang asukal at itlog hanggang sa magaan at malambot. Dahan-dahang punasan ng mantika habang hinahalo, na naglalaan ng oras. Idagdag ang banana puree, sour cream, at vanilla hanggang sa pinagsama. Gumamit ng rubber spatula upang isama ang pinaghalong harina hanggang makinis. Walang bakas ng harina ang dapat makita.
-
Ibuhos ang batter sa ibabaw ng layer ng tsokolate at maghurno ng 30 hanggang 40 minuto. Ang cake ay dapat na kayumanggi sa itaas at ang cake ay lalago kapag pinindot mo ito ng marahan at ang isang tuhog sa gitna ay lalabas na malinis. Takpan ng aluminum foil kung magsisimula itong mag-brown ng sobra.
-
Hayaang lumamig sa kawali sa isang rack sa loob ng 30 minuto, alisin mula sa kawali at hayaang ganap na lumamig sa rack. Gupitin at magsaya!
