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Marillenknödel o quenelles d'abricot – La Recette

Sa Autriche, naroroon ang abrikot sa kusina. Ang d'ailleurs, cette recette de Marillenknödel, o quenelles d'abricot, ay isang incontournable de l'été na panahon lamang ng mga abrikot. Les quenelles sont préparées en several temps, corn ne vous inquiétez pas, cela reste easy à réaliser!

Sangkap:

Ibuhos ang 8 quenelles

  • 50 g beurre mou
  • 1 itlog
  • 50 g ng pinong blé semolina
  • 130 g ng bleu flour
  • 250 g ng puting keso (25% MG)
  • 8 aprikot
  • 8 petits carrés de sucre

magbuhos ng paliguan

  • 50 g ng pinong kapilya
  • 30 g ng pistachios réduites en poudre
  • 20 g may pulbos na asukal
  • 1 kurot ng kanela
  • 20 g mantikilya

Ang mga yugto:

1. Bigyan ng isang unang temps, gawin ito upang ito ay maging pommade, pagkatapos ay idagdag ang oeuf, ang semoule pati na rin ang harina. Mélangez.

2. Isama ang fromage blanc upang makakuha ng pâte épaisse. Magreserba ng hanging frais une heure.

3. Ôtez les noyaux des abricots. Oo posible, ne les coupez pas en deux. Faites juste une petite fente pour access au noyau et kahit palitan siya ng carré de sucre. Maaari mo pa siyang palitan ng sucre en poudre.

4. Hatiin ang pâte sa 8 pantay na bahagi (farinez-vous les doigts si cette dernière est trop glante), puis aplatissez-les sur un travail fariné. Itapon ang isang abricot au center d'une pâte. Ensuite, enveloppez-le en pressant bien afin qu'elle soit bien collée sur le fruit. Ulitin ang operasyon na jusqu'à épuisement des ingrédients.

5. Ats une poêle, faites matunaw ang beurre avant d'ajouter the chamberure, the sucre, the poudre de pistache et la cinelle. Laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit bien coloré.

tinunaw na mantikilya© iStock / etienne voss

6. Pakuluan ang isang malaking kawali ng tubig at i-plongez ang mga knödel (quenelles) na nakabitin sa loob ng 12 hanggang 15 minuto. Ang faut qu'elles remontant à la surface. Ensuite, retirez-les et roulez-les direkta at le mélange de Chapelure.

7. Disposez-les au fur et à mesure dans un plat. Tikman ang iyong Marillenknödel ensuite (quenelles d'abricot) nang labis na ang mga ito ay encore tièdes.

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