Ang pinakamahusay na sopas ng repolyo Ako ay isang food blog

Fan ka ba ng sopas ng repolyo?

mahal ito! Ito ay nakabubusog, nakabubusog, at puno ng lahat ng mabubuting bagay. Maaari kang gumawa ng isang higanteng palayok at kainin ito sa buong linggo at ito ang pinakamagandang gawin pagkatapos na nasa labas sa lamig. Ang sopas ng repolyo na ito ay sobrang maalat, medyo maanghang, na may malambot na tipak ng repolyo, sausage ng karne, at matamis na karot. Ang sopas ng repolyo na ito ay magpapainit sa iyo!

Ang repolyo ay isa sa mga nasa ilalim ng mga sikat na gulay. Hindi ito uso tulad ng kale o seksi tulad ng tradisyonal na kamatis. Tama lang ang repolyo. Tumatambay siya sa refrigerator section ng grocery store, araw-araw niyang ginagawa ang kanyang ginagawa. Ang repolyo ay isang nakalimutang bayani! Ito ay mura, nananatili magpakailanman, at napaka-versatile. Naiisip mo ba ang isang buhay na walang coleslaw, coleslaw, o kimchi? Mabubuhay pa ba tayo? Ipinagdiriwang ng sopas na ito ang repolyo para sa lahat ng ito: malasutla at matamis, malambot at makinis.

Hindi ito ang iyong klasikong sopas ng repolyo

Ito ay batay sa Korean jjigae at ito ay medyo spicier at mas nakakahumaling. Nakukuha nito ang lasa nito mula sa maraming kimchi - mahusay para sa pagdaragdag ng lasa (at higit pang repolyo) at probiotics. Kasama rin sa sopas na ito ang sausage mula sa bukid (o anumang pinausukang sausage), mga sibuyas, karot, at repolyo, siyempre! Ito ay masarap, malusog, at nagsasama-sama nang napakabilis. Palayok at pakain sa isang linggo.

Paano gumawa ng sopas ng repolyo

1. Simulan ang browning kung kinakailangan Ang ilang hiwa ng pinausukang chorizo ​​​​ay magbibigay ito ng maraming lasa ng karne.
2. Laktawan nang mabilis mga sibuyas, bawang at luya upang magdagdag ng mga layer ng nakakaaliw na lasa.
3. Haluin ang repolyo at mga gulay na may sabaw, kimchi at pampalasa.
4. Kumulo hanggang ang lahat ay malambot at maluto at lahat ng lasa ay pinagsama.
5. Enjoy!

Sangkap

Ang mga sangkap sa sopas ng repolyo na ito ay medyo karaniwan na may ilang mga dagdag upang gawin itong mas espesyal. Mayroon kang mga karaniwang pinaghihinalaan: berdeng repolyo, sibuyas, bawang, at karot. Pagkatapos ay magdaragdag kami ng kaunting kimchi para sa kaunting acidity at pampalasa, gochujang, toyo, at toasted sesame oil.

• kimchi - Ang kimchi ay ibinebenta sa lahat ng dako ngayon at hindi nakakapagtaka kung bakit - ito ay malusog, tangy, nakakahumaling, at maanghang. Kapag niluto mo ito, ang lasa ng kimchi ay nagiging malambot at makinis, na ginagawa itong medyo maanghang at mas matamis.
• gochujang - isang maalat, matamis at maanghang na sourdough na gawa sa chili powder at glutinous rice. Magdagdag ng tamis at init at isang toneladang lasa. Ayon sa kaugalian, ito ay dumating sa mga lalagyan, ngunit sa mga araw na ito ay makikita mo ito sa mga squeeze bottle sa Asian aisle ng literal na anumang grocery store (o online, gaya ng dati).
• Toyo at toasted sesame oil - ang toyo ay nagdaragdag ng umami at asin, habang ang toasted sesame oil ay nagdaragdag ng isang bilog na nutty hint na gagawing gusto mong kumain ng bawat mangkok ng sopas na ito.

Vegetarian na sopas ng repolyo

Ang mga larawan para sa sopas na ito ay may sausage, ngunit hindi mo ito kailangan. Napakasarap din nito bilang isang vegetarian na sopas! Upang gawin itong vegetarian na sopas, itabi ang sausage at palitan ang sabaw ng sabaw ng gulay, at siguraduhing gumamit din ng vegetable kimchi.

Ang kimchi ay tradisyonal na ginawa gamit ang maliit na hipon o isda, kaya bilang default ay hindi ito vegetarian / vegan. Maraming sikat na brand, tulad ng Chongga, ang nagbibigay ng color-code sa kanilang mga takip (tradisyonal ang berde at vegan ang pula), ngunit hindi iyon palaging totoo, kaya siguraduhing suriin ang mga sangkap.

Instant na sopas ng repolyo

Upang gawin ang sopas na ito sa Instant Pot, buksan ang Instant Pot sa High Sauté at kayumanggi ang mga sausage, kung ginagamit. Idagdag ang sibuyas, luya, at bawang. Idagdag ang natitirang mga sangkap at ilagay ang Instant Pot sa mataas na presyon sa loob ng 15 minuto. Mabilis na ilabas kapag natapos, tikman at pampalasa.

Sopas ng repolyo

Upang gawin ang sopas na ito sa isang mabagal na kusinilya, idagdag lamang ang lahat ng mga sangkap sa mabagal na kusinilya. Kung gagamit, kayumanggi muna ang mga hotdog sa kaldero sa kalan. Magluto ng 8 oras sa mahinang apoy o 4 hanggang 5 oras sa sobrang init. Tikman at timplahan bago tikman.

Paano maghanda at mag-cut ng repolyo

1. Si Lavar at alisan ng balat ang unang layer ng mga dahon, na malamang na mas matanda at mas malakas.
2. magpose repolyo sa cutting board, gitnang bahagi pababa. Gupitin ang repolyo sa kalahati gamit ang isang malaking kutsilyo, paghiwa nang direkta sa puso.
3. lugar Gupitin ang mga gilid sa cutting board at gupitin muli sa kalahati, patayo upang magkaroon ng isang quarter na repolyo.
4. Gupitin ang core (iyon ay, ang solid na bahagi sa gitna) sa isang bahagyang anggulo.
5. Gupitin repolyo na guwang sa maliliit na piraso.

Ano ang ihain kasama ng sopas ng repolyo

Imbakan at pagyeyelo

Maaari mong panatilihing natatakpan ang sopas na ito sa refrigerator nang hanggang limang araw (hello, meal prep!) ​​O maaari mo itong i-freeze sa lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin nang hanggang tatlong buwan. Painitin muli sa kalan o sa microwave.

Magkaroon ng isang mahusay na panahon ng sopas!
xoxo steph